Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.

káposzta

Biztosan ismeri az eredeti receptet. A káposztát évszázadok óta sütik, finom fűszeres, sós, édes és a családi receptek szerint enyhe eltérésekkel. Kicsit megváltoztattam a családunkat, és otthon kakaót és szilvalekvárt tettem hozzá, hogy a kicsi ne fújja. Szereti a nyers káposztát, de főttről vagy pároltról még csak hallani sem tud, mások pedig. Tehát ez az a trükkem, hogy addig tévesszem meg, amíg kérdezni nem kezd. A receptben természetesen gluténmentes búzalisztet használtam, amelyet gyakran keverek a gyermekek otthoni termékeihez, a vas, szilícium, B-vitaminok és más fontos anyagok tartalmához. A káposzta hasznosságához nincs kétség. Tudjuk, hogy rákellenes anyagokat tartalmaz, izotiocionátokat, főleg nyers káposztát és hőkezelt vörös káposztát, a polifenolok és onnocianidinek mellett, amelyek a legerősebb antioxidánsok közé tartoznak. A szilva és a kakaó proantocianidineket, antioxidánsokat és egyben védőanyagokat tartalmaz a vastagbélrák kialakulásához és a fertőzések terjedésének megakadályozásához.

Szükségünk van:

270gr tönköly sima liszt

100gr búzadara vagy liszt

150gr teljes kiőrlésű tönkölyliszt

2,5dcl langyos tej

1 evőkanál zsír

Teáskanál cukor

Tej, hogy a káposztát ellepje sütés után

1 kisebb vörös káposzta

80gr nádcukor

Fél teáskanál fahéj

Őrölt fűszer darálóból

1 evőkanál kókuszzsír

2 kanál nyers kakaót

2 evőkanál házi szilvalekvár

Sertés kenőcs a lemez zsírozásához

Megközelítés:

Keverje össze a liszteket egy nagy tálban, és készítsen egy lyukat a közepére. Adjon hozzá élesztőt és káposztát langyos tejjel, adjon hozzá egy kis teáskanál cukrot. Tegye az élesztőt kb. 20 percre a tűzbe. Amikor az élesztő láncolva van, adjon hozzá kenőcsöt, és tésztát készítsen kézzel. Körülbelül egy órán át hagyja rongy alatt kelni. Addig elkészítjük a tölteléket. Alacsony edényben feloldjuk a kókuszzsírt cukorral, és a darálóból hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, őrölt fahéjat és borsot a kapott karamellához. Röviden megpirítjuk a káposztát, és letakarjuk vízzel. Pároljuk a fedél alatt puhára, de nem túlságosan. Hagyjuk kihűlni. Egy kis tálban keverje össze a lekvárt a kakaóval.