November 1-je a Mindenszentek mellett a Vegán Világnap. -Tól az angol Vegan Society társaság alapította 1994. Tehát nekem ma nem kérek sajtot, tejet vagy tojást! Teljes kiőrlésű spagetti zöldségekkel, fűszerekkel és fokhagymával ízesítve, de nem tagadom meg! Olyan egyszerűek és jók ... Szeretem a teljes kiőrlésű gabonát, kissé dióízűek, bár a fokhagyma és a kakukkfű aromája ezúttal elárasztja őket. 20 percen belül készen állnak, így azok, akik nem szeretnek sokáig állni a tűzhely mellett, tökéletesek. Békés ünnepeket kívánok, és hiszem, hogy receptekkel inspirálom. 😀
Hozzávalók:
- kb. 300 g teljes kiőrlésű spagetti
- 200 g barna gomba
- 3-5 fokhagymás hüvely
- 1 nagyobb friss tál bababenót
- 4-5 PL olívaolaj
- friss fűszernövények: kakukkfű, petrezselyem, al. szárított gyógynövények
- tengeri só
Megközelítés:
A spagettit nagyobb mennyiségű vízben megfőzzük a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Főzés után ürítse le, ne öblítse le, csak öntsön egy kevés olívaolajat és keverje össze. Megtisztítjuk a gombákat, felvágjuk, fokhagymát is, és leöblítjük a baba spenótját. Öntsön olívaolajat egy wokra, adj hozzá fokhagymát, apróra vágott gombát, 2-3 percig dinsztelje, sózzuk, fűszernövényeket adjunk,/minél több, annál jobb/adjuk hozzá a spenótleveleket, keverjük össze és állítsuk le a tüzet. Keverje össze a spagettit az elkészített keverékkel, és tálalhatjuk is. Díszítsük frissen apróra vágott gyógynövényekkel, koktélparadicsommal, és aki nem vegán, megszórhatja a tésztát parmezánnal.