útmutató

A tormát különösen az újévi lakomához kötjük, miközben kiváló és könnyen elérhető természetes antibiotikum. Korábban az emberek azt hitték, hogy boldogságot hoz. A szárított gyökeret zsákokba tették, aminek állítólag több pénzt kellett volna biztosítaniuk.

A torma Európa déli régióiból származik, és az ételek elkészítésének egyik alapanyaga, különösen a német háztartásokban. Az ókori görögök már ismerték, akik afrodiziákumok elkészítésére, valamint reumás fájdalmak kezelésére használták fel. Úgy vélték, hogy a hatóanyagok támogatják az agy működését és elősegítik a koncentrációt. A reszelt gyökércsempéket a fáradt és túlterhelt izmokra vitték fel, ezzel támogatva vérkeringésüket és kiöblítve a káros anyagokat.

A tormát az emberek csak a középkorban kezdték termeszteni, amikor a kolostor kertjébe tartozott. A szerzetesek a vér tisztításának, a húgykövek feloldásának és a testből való kimosódás természetes eszközeként használták a tartós köhögést és a skorbutot - a C-vitamin-hiány okozta betegséget.

A torma alapvetően gyom, ha egyszer a kertbe ülteti, magától megnő. A betakarítás ideális ideje az ősz, de egész évben rendelkezésre áll. Azok, akik maguk akarják termeszteni, kiáshatják gyökereiket a természetben, ott találja meg, ahol a talaj kellően nedves. Minden gond nélkül felveszi az új helyet, de kevésbé sikeres a száraz talajon, ahol elveszíti a lédússágot és a fásultságot. Háromévente egyszer helyezze át egy másik helyre a kertben, a jó termés is hasznot húz, ha nem engedi, hogy a növény virágozzon.

Természetes antibiotikum

A torma illóolajokat tartalmaz, amelyek jellegzetes és csípős ízt kölcsönöznek neki. Nekik köszönhetően természetes antibiotikumként ismerik el, de erős vírusellenes hatással is rendelkezik, így gyorsabban tudja kihajtani a megfázást a szervezetből, és felgyorsíthatja az influenza kezelését is. Lazítja a légutakat, segít csökkenteni a nyálkahártya duzzanatát. Ugyanakkor megszünteti a baktériumokat és gombákat. Fertőtleníti az emésztőrendszert, elősegíti az emésztést és növeli az étvágyat, de óvakodjon a nagy mennyiségektől, amelyek véráramlást és a gyomor nyálkahártyájának irritációját okozhatják. Támogatja a hasnyálmirigy, az epehólyag és a máj aktivitását. A friss torma kiváló C-vitamin-forrás, ezért támogatja az immunitást és alkalmas a fáradtság visszaszorítására. Tartalmaz továbbá A-vitamint, B-vitaminokat, ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot, kalciumot, vasat, nátriumot.

A torma a népi orvoslás stabil pillére. A húgyutak kezelésére használták, ahol megszünteti a gyulladásos baktériumokat, és vizelethajtó hatása van. A torma támogatja az orr és a tüdő nyálka felszabadulását, a vér ellátja a nyálkahártyákat, ezért alkalmas arra, ahol a nyálkát ki kell juttatni a testből. Tisztítja a vért, csökkenti a vérnyomást. Mivel hasonló hatása van a ginzenghez, ezért a hosszú élet gyökerének is nevezik.

Nagymamáink őrölt gyökérből készített palacsintát adtak a reumás betegek fájó ízületeihez, és enyhítették a fagyás duzzanatait is. Az ilyen kezelés azonban tapasztalt emberek kezében van, mert amikor az öltözködés hatásának ideje túlél, a bőr gyulladhat.

Hová menjünk vele?

A frissen reszelt torma aromájának belélegzésével segíthet a rhinitisben és fellazíthatja az orrdugulást, de ha túlzásba viszi, akkor ártani fog. Az aromás anyagok irritálják a szaglóideget, akár migrénes fejfájást is okozhatnak, és hólyagok alakulhatnak ki az orrnyálkahártyán. A torma gyökereit a tisztítás során is óvatosan kell kezelni.

A torma ősszel tartalmazza a legnagyobb arányban a hatóanyagokat, amikor egyúttal a legszúrósabb is. A torma gyökerei a sárgarépához hasonló pincében tárolhatók, de a háziasszonyok gyakrabban reszelik le és ecetbe töltik. Ha más gyökérzöldségek mellett tárolja, értékes mikrobiális pajzs lesz, amely megakadályozza romlását. Egy ideig még a hűtőszekrényben is megmarad, károsodás nélkül, mikrotén tasakba kell helyezni, de a hosszabb tárolás elveszíti értékét.

A konyhában köretként fogjuk használni sós ételekhez, például a tormamártás kiváló és készen áll a gyors elkészítésre. A torma éles ízét tompíthatjuk, ha a reszelt gyökeret joghurttal keverjük össze, megkóstolása után salátaként öntetként kiváló. Megfelelő kombinációt képez almával és sárgarépával, amely szintén segíti a gyomrot a nehéz ételek megemésztésében. Vághatja az aromás fiatal leveleket és hozzáadhatja a salátához, vagy dobhatja a levesbe.

JÓ TANÁCSOK A NAGYTÓL

  • Fáradt vagy, az izmai fájnak, köhögsz és úgy érzed, hogy az influenza rád tapad? Készítsen házi gyógymódot reszelt tormából, amelyet 1: 1 arányban kever össze mézzel. Tálalás naponta háromszor étkezés után.
  • Tisztítson meg néhány darab torma gyökeret, tegyen egy csészébe és öntsön ecetet. Két hét elteltével a kivonatot elsősegélyként használhatja fej- vagy ízületi fájdalmak esetén.
  • Problémák vannak a gerincvel? Túlterhelt izmok? A reszelt torma gyökerét összekeverjük kevés olajjal, zabpehellyel besűrítjük, és a palacsintát néhány percig fájó helyre tesszük. A csempe hatékonyságának növelése érdekében támassza alá egy termofor hővel.
  • A hörgőkből származó nyálka felszabadításához forralja fel a reszelt tormát vízben, és lélegezze be. Annak megakadályozása érdekében, hogy éles füst kerüljön a szemébe, helyezzen egy nagyobb tölcsért a serpenyőbe, és lélegezze be a gőzt.