A cukrokat gyakran kritizálják üres kalóriaként, sőt azt mondják róla, hogy tápanyagokat választanak ki az elfogyasztott ételből. A valóságban azonban testünknek cukrokra van szüksége, de a cukor nem olyan, mint a cukor.

cukrot

A cukrokat gyakran üres kalóriaként kritizálják, de valójában a testünknek cukrokra van szüksége. A cukor azonban nem olyan, mint a cukor

A test kétféle módon kezeli a cukrot

Amikor cukrot eszünk, testünknek két lehetősége van a kezelésére. Vagy energiává alakítja, vagy zsírokká változtatja. Egyes testek genetikai hajlamuk miatt jobban fel vannak szerelve a cukor energiává történő átalakítására, mások nem elég szerencsések ahhoz, hogy nem kívánt zsírpárnák formájában tárolják őket. A probléma az, hogy sok hely van a zsírok tárolására, és sokkal kevesebb hely van a cukor elégetésére, mint az energia.

Megfelelő adag cukor naponta

Az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai szerint a cukroknak a napi kalóriabevitelünk 10% -át kell kitenniük. Súlyát tekintve fejenként körülbelül 25-50 gramm. Hogy jobb ötletet kapjon, körülbelül 10 teáskanál cukorról van szó. Például, ha napi 2000 kalóriát fogyasztunk, 200 kalóriának cukornak kell lennie, ami körülbelül 50 g.

A fehér cukornak nincs tápértéke

A cukor kétféle növény, a cukorrépa vagy a cukornád feldolgozásának eredménye. Mindkettőt betakarítják, feldolgozzák és finomítják, emiatt fehér cukor lesz belőlük, amelynek azonban egyáltalán nincs tápértéke, ez a tiszta finomított cukor, amely egyszerűen nem hasznos a testünk számára és a túlzott fogyasztás során az egészségre is káros.

Milyen cukor a gyümölcsben?

Ha lefogy, sokan megpróbálják kizárni a gyümölcsöket az étrendből, mert állítólag a gyümölcs tele van cukorral. Az az igazság, hogy a friss gyümölcs természetes cukrot kínál fruktóz formájában, amelyet testünk könnyen feldolgoz, mert egyszerű cukor, de tartalmaz olyan egészséges tápanyagokat is, mint rost, víz, vitaminok, ásványi anyagok és ún. fitonutriensek, amelyek messzemenő hatással vannak a testünkre. A fruktóz csak akkor jelent problémát, ha például kukoricaszirup formájában fogyasztjuk, ahol valóban magas a tartalma. Természetes, gyümölcsös formájában kevesebb, mint az ajánlott napi cukor adag.

A feldolgozott élelmiszerekben és italokban elrejtett cukor

Ez valódi fenyegetést jelent. Legtöbben azt sem tudják, hogy cukrászda, cukros italok, salátaöntet, ketchup és más termékek révén mekkora felesleges cukor jut a szervezetünkbe. Ezen feldolgozott élelmiszerek legtöbb cukorát nehéz felkutatni a címkéken. Erre az Egészségügyi Világszervezet is felhívja a figyelmet. Csak összehasonlításképpen: 1PL ketchup körülbelül 1 kg cukrot jelent. 1 doboz édesített szénsavas ital körülbelül 10 kg cukrot jelent.

Milyen gyümölcslevek?

Sajnos ezeket könnyen cukorvíznek lehetne nevezni. Mivel a gyümölcs gyümölcslé, például különféle gyümölcslevekké történő feldolgozása során előfordul, hogy a gyümölcs elveszíti a rostot, és nagyon kevés tápanyag jut a szervezetbe, miközben nagyon sok cukor.

Igaz, hogy a cukor cukorbetegséget okozhat?

Ellentétben az 1-es típusú cukorbetegséggel, amely általában gyermekkorban kezdődik, és autoimmun betegségnek számít, amelynek semmi köze nincs a túlzott cukorfogyasztáshoz, a felesleges cukor szerepet játszhat a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában. . Ennek eredményeként az inzulin egyre kevésbé képes glükózt mozgatni sejtjeinkbe tárolás céljából. A precisionutrition.com által jelentett kutatások közül számos azt is megerősíti, hogy a 2. típusú cukorbetegség mögött kapcsolat van az elfogyasztott finomított cukor mennyiségével és az inzulinrezisztenciával. Pontosabban, az egyik azt állítja, hogy a napi kalóriabevitel 150 kalóriával történő napi növekedése megfelel a a cukor kockázata 1,1% -kal megnövekedett.

Egészséges cukor alternatívák

Ezért a gyümölcs mellett, amely napi megengedett adag cukrot tartalmaz, keressünk megfelelő és egészségesebb lehetőségeket az édesítéshez, például süteményeket, desszerteket, süteményeket, de egyéb ételeket is, amelyekhez cukrot kell adnunk. Például méz, agavé szirup, juharszirup, természetes maláták, például árpamaláta vagy a stevia nevű növény, amelyről valószínűleg hallott.