burgonya

Az egészséges táplálkozás szempontjából a gasztroenterológus és táplálkozási szakember MUDr. Minárik Peter inkább a főtt burgonyát, mint a tésztát. Mivel a burgonya a keményítő mellett rostot is tartalmaz.

Tészta
Megengedettek és alkalmasak az egészséges és csökkentő étrendre. "Azonban feltéve, hogy a megfelelő mennyiséget és típust fogyasztja" - mondta egy gasztroenterológus és táplálkozási szakember, a MUDr. Minárik Péter.

Hogyan főzzük őket?
Minárik ajánlása szerint a tésztát nem kell sokáig főzni. Az elv: Inkább keményebb, mint lágyabb. A keményebbeknek (al dente) kissé alacsonyabb a glikémiás indexük, amely forrás közben növekszik.

Milyen tészta?
Az egyik legegészségesebb a tojás nélküli kemény búzadara. Nem tartalmaznak koleszterint, fehérjében gazdagok és körülbelül 50 százalékos glikémiás indexűek. A teljes kiőrlésű tészta ideális - glikémiás indexe kevesebb, mint 40 százalék.

Hogyan ne rontsuk el őket?
A tányérján már van egészséges és alacsony kalóriatartalmú tészta. Ne bizonyítsa a végső hatást magas energiájú zsíros hús és szalonna, tejszínes szósz, tejszínhab, majonéz, tartármártás vagy zsíros öntettel - tanácsolja a MUDr. Minarik. Az a rossz szokás azonban, amelyet sokan gyakorolnak, a tészta vajjal történő kenése. Annak érdekében, hogy "könnyebben menjen a nyakon", egészségesebb alternatívát is lehet választani. "Használjon egy evőkanál olíva- vagy repceolajat. Bár ez növeli az étel energiaértékét, de legalább egészségesebb zsírt fog használni "- magyarázta a gasztroenterológus. Meghatározta, hogy a zsír nélküli főtt tészta energiaértéke 600 kJ/100 gramm.

Egyéb mellékletek
Ami a glikémiás indexet illeti, a legjobb a főtt burgonya és a legrosszabb gombóc (zsemle és burgonya). Az egészséges táplálkozás szempontjából Minárik azt javasolja, hogy a főtt burgonyát részesítsék előnyben a tésztának, mert a burgonya a keményítő mellett rostot is tartalmaz. "A tojás nélküli és a teljes kiőrlésű tészta ugyanakkor megfelelő antiszklerotikus, cukorbeteg, sőt redukáló főétel. Az ajánlott adag adagonként 150-200 gramm. "

A megosztott lemez elve

"Ne feledkezzünk meg a jobb osztott lemez elvéről" - szólítja meg Minárik Péter. "Redukciós üzemmódban, például napi 5000 kJ energiafogyasztással, adjon 250-300 g zöldséget 100 g zsírmentes húshoz és 100-150 g körethez, friss salátához vagy párolt zöldséghez, amelyek könnyebben emészthetők az érzékeny emésztésű emberek számára. "

A Minárik másik hasznos ajánlása: „Fogyasszon sok édesítetlen folyadékot, lehetőleg vizet a főételével. Így gazdagabb leszel az asztaltól. ”

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.