A kecsketejtermékek az egészségünk szempontjából előnyös termékek közé tartoznak, és ma már nagyon népszerűek. A kecsketej nagyon jó hatással van az emésztőrendszerre, de a bőrre is, ivásával pedig tápanyagokkal közvetlenül megrakott ételekkel kedveskedünk. Alkalmas bárkinek, akinek tápanyagokban és vitaminokban gazdag ételekre van szüksége. Ha aggódsz a kecsketej és a kecsketejes termékek kifejezettebb íze miatt, érdemes megkóstolni. Talán imádni fogja a kecsketej ízét. Próbálja ki például ezzel a recepttel.:-)

Teljes felkészülési idő: 135 perc (ebből 90 perc fermentáció)

Mi kell 9 darabhoz?

Az úton:

  • 370 g teljes kiőrlésű sima tönkölyliszt + munkalapliszt
  • 400 ml kecsketej (pl. A Kozí vřšok gazdaságból)
  • 20 g szárított rozsélesztő/1 zacskó szárított bioélesztő (vásároljon biotáplálékban vagy egészséges étrendű ételekben)
  • tengeri/himalája só
  • 1 teáskanál nádcukor (vagy kókuszdió)

Béléshez:

  • 125 g cukkini
  • 130 g főtt cékla
  • baba spenót levelek
  • 200 g friss kecskesajt (pl. A Kozí vřšok gazdaságból)
  • 130 g félkemény érésű kecskesajt (pl. A Kozí vřšok gazdaságból)
  • 2 evőkanál olívaolaj

Hogyan folytatjuk?

1. Először elkészítjük a tésztát. A tálba lisztet, kecsketejet, rozsélesztőt, sót és cukrot keverünk.

2. Mindent jól dolgozzon össze, és hagyja másfél órán át meleg helyen felemelkedni a tálban.

3. Amikor a tészta savanyú, jól lisztezett deszkán vegye ki a tálból, és tekerje körülbelül fél centiméter vastagságúra.

4. Vágja a hengerelt lapot körülbelül 9 egyenlő darabra, és dörzsölje meg olívaolajjal.

5. Ezután tegye a spenótleveleket minden darabra, cukkini és cékla kerekekre aprítva.

6. Helyezze az így elkészített sütőpapírral bélelt tepsire és tegye 200 ° C-ra melegített sütőbe. Kb. 15 percig sütjük.

7. 15 perc elteltével vegye ki a sütőből, szórjon meg minden darabot friss kecskesajttal és reszelt félig érő sajttal. Tegye ismét a sütőbe, és további 15-20 percig sütje.

8. Sütés után vegye ki a sütőből, díszítse bazsalikommal és tálalja.

1. tipp: Mivel a tönkölyliszt nem tartalmaz annyi glutént, mint a hagyományos liszt, figyelembe kell venni, hogy a tészta nem kovászol, mint a szokásos liszthez szoktuk.

2. tipp: Ha ezt a fényképet élesztőből szeretnénk elkészíteni, a következőképpen járunk el. Először mi készülünk kovász 100 ml vízből, 100 ml sima tönkölylisztből és 2 evőkanál élesztőből. Mi fogunk kovász 10-12 órán át. Azután adjunk az erjesztéshez 370 g teljes kiőrlésű sima tönkölylisztet, 250 ml kecsketejet és sót. Elkészítjük a tésztát és otthagyjuk kovász körülbelül 4 órán át. Aztán a tésztát gurulunk ki, tányérra tesszük, hagyjuk még 1 órán át kelni. Ezután folytatjuk a 4. és az alábbiakban leírtak szerint.

Táplálkozási értékek 1 darabonként (kb. 150 g):

érdekes

Élvezheti ezt a nagyszerű olasz finomságot barátaival a grillen, sütheti rendhagyó húsvéti ünnepként, vagy elkészítheti vacsorára. Tőled függ. Egyébként ízlést kívánok.;-)

Keressen más remek recepteket a fitnesztől a konyháig 1 könyvünkben:

Ha kedveli az olasz konyhát, ne hagyja ki ezeket a recepteket:

  • Egyszerű sütetlen torta dióval és csokoládé töltelékkel, amelyet 30 perc alatt elkészíthet! - 2021. február 11
  • A valaha készített legjobb csokoládé mini sütemények forró gyümölcsökkel - 2021. február 9
  • Készítsen egy fantasztikus édesburgonya tortát, más néven fehérjében gazdag babut - 2021. február 3

A cikk hozzáadva: 2017.05.23., És a következő kategóriába került: Élesztő Tészta Képzési Receptek Vegetáriánus Húsvét | Szerző: Júlia Rašlová