Ha grillezésre vágyik, de sok telített zsír nélkül, van néhány tippünk az Ön számára.

egészségesebb

2015. június 24, 00:00 Andrea B. Nitkulincová, Szerk .: Andrea B. Nitkulincová

Ha grillezésre vágyik, de sok telített zsír, rákkeltő anyag nélkül nem károsítja testét és egészségét, a Klinikai Táplálkozási Klinika néhány tippet nyújt Önnek arról, hogyan lehet a hagyományos alapanyagokat helyettesíteni a grillezésre alkalmas egészségesebb ételekkel.

Sertés steak, szalonna és hamburger helyett.

Kényeztesse szeretteit grillezett halakkal, mint például lazac vagy tonhal, mindkettő omega-3 zsírsavban gazdag, friss fűszernövényekkel és citrommal ízesítve.

Egészségesebb vegetáriánus hamburgereket készíthet "húsos" zöldségekből, például padlizsánból, spárgából, paprikából, cukkiniból, amelyek jól megmaradnak a grillen, teljes kiőrlésű kenyéren tálalva.

Krumpli és chips helyett.

Kezdje étkezését tápláló, ropogós paprika-, sárgarépa-, zeller- és uborkaszeletekkel, amelyeket ízletes szószokban, például salsa, hummus vagy guacamole mártogatott. A hasábburgonya helyettesítéseként próbáljon ki valami újat - keel chipset.

Recept: Vegye ki a vastagabb belső érből a kieleveleket, tépje kisebb darabokra, keverje össze olívaolajjal és kevés sóval.

Helyezze az egyes darabokat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 180 ° C-on 10 - 15 percig, amíg a levelek széle barnulni nem kezd.

Köretként fehér kenyér helyett.

Válasszon teljes kiőrlésű kenyeret vagy péksüteményeket, amelyek roston ropogósra grillezve ízletesek lesznek.

Tegye a zöldségeket köretének csillagává, és ezáltal ne csak növelje a tápanyagtartalmat, hanem élénk, csábító színekkel is élénkítse asztalát.

Spenótból, sült saláta kitûnõbõl vagy más leveles zöldségekbõl készült friss saláta, balzsamecettel és olívaolajjal megöntözve. Cserélje ki a klasszikus burgonyát grillezett édesburgonyára.

Fagyi helyett.

Mit szólnál a gyümölcs grillezéséhez? Az édes meleg grillezett banán és a hideg görög joghurt kontrasztos kombinációja finom ízű, és nem tartalmaz extra kalóriákat és zsírokat. A banán mellett az ananász, a körte, az alma, az őszibarack és az eper is kiváló.

Jó tanács a húsbarátoknak

Ha már nem akar lemondani a húsról, vágja vékonyabb szeletekre vagy kisebb darabokra, és csapolja meg őket. Ez lerövidíti a grillezési időt, mivel a hús gyorsabban sül meg közepén

Ha vastagabb hússzeleteket használ, akkor elősütheti őket kissé a mikrohullámú sütőben, mindössze 60-90 másodperc alatt

Az égési sérülések elleni védelem érdekében vékonyabb pácokat kell használni, például citrom vagy ecet és friss fűszernövények hozzáadásával készítve.

Grillezze enyhébb hőmérsékleten - a hús kevésbé ég meg a felületén, de közepén túlsült

Mivel a magas hőmérséklet megváltoztatja a vörös hús, a baromfi és a hal fehérjéjét, valamint rákkeltő anyagokat képez, ezért alacsonyabb hőmérsékleten kell grillezni

Csak grillezésre szánt, soha nem festett faszenet vagy brikettet használjon - fennáll a kémiai rákkeltő anyagok felszabadulásának veszélye


Olvassa el a legfontosabb híreket Szlovákia keletről a Korzar.sme.sk oldalon.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.