"Barátommal a múltban több éve vegetáriánusok voltunk, és többféle étkezési módot kipróbáltunk. Mivel korábban PR-en dolgoztam, láttam, miért és hogyan jut el az információ az emberekhez, és szerettem volna világossá tenni a táplálkozással kapcsolatos minden véleményében. "- kezdi a zászlaja alatt Diana Uríčková, a pozsonyi Paleo Center társalapítója történetét. ebből az Ambulancia is működik.diétaterápia, ahol szakmai vizsgálatok alapján személyre szabott étrendmódosítással foglalkoznak.

étrendemet


Először elemzés
Körülbelül öt évvel ezelőtt engedett a paleo-étrendnek, de évekig tartó elemzés előzte meg. "Megpróbáltuk elemezni és kutatni azokat az étrendeket, amelyek a legjobban megfeleltek a táplálkozási minőség kritériumainak, így semmit sem kellett számolni, követni a kombinációkat, őrzni az energiát, korlátozni az időt és így tovább, miközben maximalizálni kell a fontos tápanyagok bevitelét. Megvizsgáltuk a fehérjék, a szénhidrátok és zsírok, valamint a vitaminok és ásványi anyagok, valamint az emésztést hosszú távon negatívan befolyásoló, gyulladásos folyamatokat stimuláló, a krónikus betegségek lefolyását súlyosbító vagy a a fontos tápanyagok felszívódása "- magyarázza. És akkor azonnali döntés volt a gyakorlati életben. "A klinikán szerzett tapasztalataink azt mutatják, hogy sokan napról napra változtatnak étrendjükön, és ez nekik megfelel. Aztán vannak olyanok, akik mentálisan és gyakorlatilag hetekig vagy hónapokig készülnek. Mindig ajánlom azonban mindenkinek, hogy először tisztázza motivációját, majd értse meg legalább az alapvető összefüggéseket. "

ITT mindent megtalál a paleo diétáról.


Bryndza a legfelsõbb
Szerinte az étrend paleo nézete egyedülálló módszertanon alapszik, amelyet Mir barátnőjével közösen dolgozott ki, és amelyet modern paleo-nak hívnak, mert az evolúciós orvoslás ismeretein (is) alapszik. Ugyancsak hallható a több mint harminc éve dietetikával foglalkozó Dr. Eva Smíškovával közösen kiadott könyvük címe. És hogy néz ki a napi étrendjük? "Nyáron kicsit más és télen más, de az étrend több mint felét növényi összetevők (zöldségek, gyümölcsök és diófélék) alkotják. A fő energia- és fehérjeforrások az állati eredetű élelmiszerek, mindenféle hús és hal, tojás, néhány tejtermék (például juhbryndza - ez a létező legjobb probiotikum), valamint kiválasztott növényi zsírok - olíva és kókusz. Nyáron a gyümölcs aránya mindig nő, az állati táplálék rovására. "

Szerinte nagyon fontos az étrend összeállításakor, legyen szó egészséges fiatalról, aki sportol, van elég alvása, egyszerűen fogalmazva elégedett és boldog, vagy túlsúlyos, magas vérnyomás, cukorbetegség és egyéb egészségügyi szövődmények vagy drogokat szed. Minél közelebb van az ember az első csoporthoz, annál könnyebben képes a teste megbirkózni a kivételekkel és az alkalmi "egészségtelen" ételekkel, amelyekhez minden alkalommal ízelítőt kap, és amelyeket ő is ajánl - baromság ételtől stresszt okozni.

A legjobban az étrendben szereti, hogy milyen egyszerű és ízletes. "Ez az alap - a hús és a zöldségfélék - véleményem szerint nem igényel kivételes kulináris gyakorlatokat ahhoz, hogy finom ételeket készítsenek belőlük. Otthon mindig követjük az ízét, és a vásároltakkal igyekszünk különféle zöldségeket és húsokat fogyasztani. Nagy felfedezés volt a reszelő, amellyel spagettit készíthetünk sárgarépából vagy cukkiniből. "

Paleo végleg
Tavaly még online felmérést is végeztek a "paleo közösségben", és a megkérdezettek több mint 80 százaléka azt mondta, hogy hosszú távon étkezni tervez. "Tapasztalataink megerősítik egy másik tényt: minél tovább eszik valaki ezeknek az elveknek megfelelően, annál kevésbé valószínű, hogy megváltozik, egyszerűen a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrend összes előnye nagyon meggyőző. Gyakran találkozunk olyan emberekkel, akik 90 százalékban esznek, mint mi, ugyanakkor nem is ismerik a paleo kifejezést, egyszerűen csak az ételek minőségére és összetételére figyelnek "- teszi hozzá, hozzátéve, hogy a körülöttük lévő emberek többsége fokozatosan kezdett enni hasonlóan és sokan észlelték a különféle egészségügyi problémák javulását. (luc)


Ez az: marhahús-tartár a sült patisonon

Szükséged van:
minőségi marhahús (hátszín)
olívaolaj, só, fekete bors, őrölt pirospaprika, mustár, ketchup
1 tojás, hagyma
patizón

Hogyan kell csinálni: kétszer daráljuk le vagy kaparjuk meg a húst. Adjon hozzá annyi olívaolajat, tojássárgáját, sót, fekete borsot, őrölt pirospaprikát, mustárt, ketchupot (bio vagy házi) és apróra vágott, ideális esetben fiatal, friss hagymát. Összekeverjük az egészet. Vágja a patisont körülbelül 1 cm vastag szeletekre, és mindkét oldalán pirítsa meg (mint a pirítóst) kókuszzsíron vagy kenőcsön.