. további felfrissülés a nap beköszöntével
Katarína Medveďová
Az évszakok változásával megváltozik az ízlésünk és a gyermekeink is. Amikor télen tízkor, vagy napi "harapnivalóként" megkóstoltunk egy kiflit vajjal, sonkával vagy csokis palacsintával, tavasszal és nyáron ízelítőt kapunk egy tál hideg gyümölcsből, frissítő gyümölcspépből vagy egy pohár sárgarépából, uborka vagy illatos rudak zeller.
Az évszakváltással együtt jár az ízlésváltás
Amikor néha nem tudjuk kitalálni, mit tegyünk tízévesen, akkor jó, ha rájövünk, hogy hozzánk hasonlóan a gyerekek is az évszaknak, a vegetációs időszaknak, a sportteljesítménynek, az iskolai vagy a családi stressznek megfelelően tizedelhetnek. De most összpontosítsunk az évadra. Még nekünk is kellemesebb hűtött szőlőt enni, vagy illatos, ebben az időszakban szintén szlovák epret, mint egy kiflit szobahőmérsékletű vajjal. Még a csokoládé, a lekvár vagy a tejszín palacsinta vagy a keksz varázsa is 18 Celsius fok feletti hőmérsékleten ér véget.
Szabadítsuk fel tehát fantáziánkat, ízünket és csomagolási technikánkat, és kezdjük lassan elkészíteni a gyümölcsökkel és zöldségekkel teli csomagokat, dobozokat, üvegeket vagy csészéket. Sokat lehet választani, a retektől, a sárgarépától, a pácolt uborkától, a meggyparadicsomtól kezdve a kevésbé szokványos nyers karfiolvirágokig, vagy a brokkoliig, vagy a zeller száráig. Ha hozzáad egy "csokor" friss metélőhagymát, vagy néhány bazsalikomlevelet, és például rozsos kekszet vagy kemény sajtkockát, a kollégái irigyelni fogják. Merítsen ihletet egymásban és a családban.
A gyerekek szeretik a krómot és a zöldségeket mi.
A gyerekek szeretik az édeset, a gyümölcs pedig édes.
Hozza ki a legtöbbet ebből a szabályból, és próbáljon ki mindent, amit gyermekei élvezhetnek az iskolában tíz. Csomagolhat itt diót, kukoricapehelyet, vagy elkészítheti kedvenc turmixait egy külön dobozban a gyümölcsökkel együtt.
A gyümölcsök és zöldségek egyes pozitív hatásairól itt még nem is írhatunk. De például egy közepes méretű sárgarépában minden bizonnyal van napi A-vitamin adag, és rostokban is gazdag. Az alma sok pektint, azaz oldható rostot tartalmaz, számos antioxidánst, amelyek csökkentik a koleszterin által okozott károkat. Ezenkívül jó C-vitamin-forrás is. A körte magas káliumtartalommal rendelkezik, emellett Céčko is. A kis erdei és kerti gyümölcsök, amelyek a szezonban fokozatosan sorba kerülnek, mesterei az antioxidánsoknak. Ezenkívül minden gyümölcs és zöldség magas víztartalmú, ami tavasszal és nyáron igazán hasznos, amikor különös figyelmet kell fordítanunk az ivási rendszerre.
Ugyanakkor a gyümölcs- és zöldségforrás is fontos.
Már most is viszonylag nagy az ökológiai élelmiszerek és a biotermelők hálózata. Valószínűleg a saját kertünkben lesz a legjobb minőség. Figyeljen arra is, hogy gyümölcsöt vásároljon eladóktól a piacokon. Éppen a piacon értékesített gyümölcsök és zöldségek nem tartoznak szigorú ellenőrzés alá, ezért célszerű egy kicsit megismerni az eladót és megfigyelni a tőle vásárolt termékeket, hogy idővel bizalmat szerezhessen.