A tojások a legtöbb háztartás szerves részét képezik. Hozzáadjuk a tésztához, levesekhez, dörzsöléshez, csomagoláshoz, sokféle formában könnyen megtalálhatjuk őket. Ma azonban sokan szenvednek a tojás intoleranciájától, ezért nélkülük kell főzni és sütni. Ha valaki lehetetlennek tartja, téved. Megmutatjuk, hogyan és hogyan lehet a tojásokat könnyen pótolni.

tojásos
Akár egyike azoknak, akiknek a szervezete nem fogadja el a tojásokat, vagy csak szeretne egy kis szünetet tartani tőlük, nyugodtan főzhet klasszikus ételeket, de kisebb kiigazításokkal. Az egyik alapvető segítség az tojáspótló, Ugyanakkor tartalmaz tejkomponentet sem, és kombinált allergiára nem alkalmas. De ezzel az alternatívával ezzel még nincs vége. Édes desszertek, például palacsinta vagy savanyú sütemény nélkül nehéz lenne az élet. A tészta elkészítésekor csak adjon hozzá több olajat vagy más zsírt és tejet.

Ha legfeljebb három tojást kell tennie, vegyél zselatint. A tészta megfelelően sűrűsödik, és az eredmény szilárdan eltemetve tartja. Egy másik népszerűbb helyettesítő a banán vagy az almapüré. Jobb ízt és rugalmasságot kölcsönöznek a desszertnek, ugyanakkor szilárdabbak lesznek. Ezért adjon hozzá több sütőport, amely sütés közben gyönyörűen beszívja a tésztát. Ha konkrét desszertet készít, és nem akarja megváltoztatni az ízét, csak kukoricakeményítőt használjon.

Szín, íz, de fedés a dugványok számára is

Sós étel hozzáadásához sárga szín, használt kurkuma. Van egy trükk is tojásíz elérése, ehhez azonban el kell utaznia egy egészséges élelmiszerboltba. Ha étvágya van tojásmentes kenésre, használja az alap ízesítésére fekete só. A kedvenc darabok minden bizonnyal a legjobbak trojobale, azonban itt is szükséges legalább egy tojást felverni. Tehát, ha nincs otthon tojása, vagy meg akarja próbálni nélküle élni, keverje össze a sima lisztet vagy a kukoricakeményítőt langyos vízzel, hogy utat teremtsen a csomagoláshoz. Ragasztóként is szolgál, mert magához fogja a morzsát. Az így elkészített darabokat a serpenyőre dobhatja, és klasszikus módon elkezdheti sütni.

Hármas borsó

Ha olyan összetevőkkel szeretne kísérletezni, amelyeket valószínűleg nem használna, nyújtson borsót. Ez egy borsó gluténmentes borsó keverék csomagolásra alkalmas, de szószok vagy levesek sűrítésére is. A BIO ételekben nagyszerű áron, három változatban kapható. Fűszeres körte, amelyet elsősorban a hagyományos csomagolás helyettesítésére szánnak, bírság sűrítéshez és körtéhez vaníliaízzel legalkalmasabb desszertekhez. Ennek a borsókeveréknek az előnye a csökkent só- és fűszertartalom, ezért aszinként is ajánlott alkalmas élelmiszer-összetevő gyerekeknek.

Illusztráció fotó: pixabay.com

Olvassa el még:

Mária Pachová

Újságírás hallgató vagyok a Ružomberoki Katolikus Egyetemen. Az írás és a főzés iránti szeretetem eljutott a portálig, amely mindkettőt kínálja. Örülök, hogy az iskola mellett arra tudok koncentrálni, amit igazán szeretek, és érdekes információkat hozhatok az olvasók elé az étkezésről és az étkezésről.