világához

2 tojás, 3 evőkanál (PL) tej, 95 g (1/2 csésze) nád- vagy kókuszcukor, 125 ml (1/2 csésze) olívaolaj, 155 g (1 csésze) finoman reszelt vajas sütőtök, 55 g (1/2 csésze) őrölt mandula, 40 g (1/3 csésze) apróra vágott dió (nem szükséges), 80 g tönköly teljes kiőrlésű liszt, 70 g búzaliszt, 1 PL foszfátmentes sütőpor, ½ ČL őrölt fahéj

Melegítsük a sütőt 180 ˚C-ra. Készítsen 12 x 80 ml (1/3 csésze) muffinpapírt vagy szilikon formákat (vagy több kisebbet) a lemezre. Keverje össze jól a tojást, a tejet, az olajat és a cukrot. Adjunk hozzá tököt, mandulát és diót. Végül fokozatosan keverje össze a lisztet, a sütőport és az őrölt fahéjat a tésztába. A muffin formákat tésztával megtöltjük és kb. 20 percig sütjük (muffin süt, amikor a tészta már nem tapad a fogpiszkálóhoz, amikor beletesszük).