Kevés zöldség ugyanolyan sokoldalú és sokoldalú a konyhában, mint ők tök. Ennek köszönheti fajtáit, amelyeknek több mint 800 van. Főzhetünk, pörkölhetünk, sütünk tököt, kompótot készíthetünk belőle, de pürésíthetjük is. Feldolgozzuk édes, sós, vagy akár savanyú. Míg a nyári és a könnyű fajtákat inkább saláták, köretek elkészítéséhez, sütéshez, grillezéshez vagy húsgombóc alkotóelemeként használjuk, sütéshez, levesek készítéséhez téli narancssárga típusú sütőtöket használunk, vagy kenyeret és süteményt készítünk belőlük. őket.
A sütőtök abban is csodálatos, hogy minimális a kalóriatartalma, ugyanakkor tápanyagokban gazdag. Nem csak csökkentő étrendre szánja, hanem értékelni fogja különböző egészségügyi problémák esetén is, mint például gyomorproblémák, húgyúti problémák, férfiak számára pedig prosztata betegség kezelésére és megelőzésére.
Tökleves chilivel
2 adaghoz 250 g sütőtökre van szükség, ½ hagymára, gyömbérre, 1 teáskanál olajra, barna cukorra, fél liter zöldséglevesre, sóra, fekete borsra, vagy ízlés szerint 1 teáskanál tejfölre, alternatív módon hozzáadhatjuk néhány csepp narancslé és kókuszreszelék díszítéséhez
Megközelítés: vágja apróra a megtisztított tököt. Forró olajban pirítsunk hagymát és reszelt gyömbért. Adjunk hozzá tököt és pároljuk együtt. Adjunk hozzá egy kevés barna cukrot, hagyjuk felolvadni, és öntsük a húslevest. Fűszerezzük sóval, borssal vagy chilivel, és lassan főzzük további 10-15 percig. Keverje össze a főtt levest, és keverje össze a tejfölt és a narancslevet. Kókuszreszelékkel tálaljuk.
Sült tök Hokkaido
Az előkészítéshez szükségünk van: Hokkaido tök, olívaolaj, só, fokhagyma, gyógynövények és fűszerek
Megközelítés: mivel nem kell meghámozni a Hokkaido tököt, sütés előtt alaposan megmossuk, megszárítjuk és kettévágjuk. 
Ecetes tök édes-savanyú savanyúságban
Ha feleslegben van kézzel termesztett sütőtök, ez a recept csak neked való. Korábban az így savanyított édes-savanyú tök nem hiányzott a háziasszony éléskamrájából.
Szükségünk van: 1 tök - kb. 500 g, ½ l ecet, 500 g cukor, őrölt gyömbér, víz
Megközelítés: Mossa meg a tököt, és vágja félbe. Távolítsa el a magokat, és vágja kockákra a pépet. Tegyen bele ecetet. Oldja fel a cukrot kevesebb, mint egy liter vízben. Adjunk hozzá gyömbért és apróra vágott tököt. Az így elkészített keveréket forraljuk fel, hogy a sütőtök üveges legyen. Töltse a sütőtöket egy csészébe. Sűrűn forraljuk fel a levet, és öntsük rá a tököt.
Tökleves
Szükségünk van: 1 darab fiatal könnyű sütőtök, só, fekete bors, sima liszt, tejszínhab, cukor, ecet vagy citrom és egy marék friss kapor
Megközelítés: Hámozza meg a tököt, vágja félbe, távolítsa el a pépet magokkal. Reszelőn vastag csíkokra vágjuk. Közben tegyünk egy edénybe egy apróra vágott hagymát, amelyet olajon megsütünk. Hozzáadunk reszelt tököt, sót, fűszerezzük, összekeverjük és a fedél alatt puhára pároljuk. Kevés vízzel letakarhatjuk. A párolt tökhöz tejszínben elkevert lisztet adunk, főzzük egy ideig. Fűszerezzük cukorral és ecettel/citrommal. Amikor a tök sűrű, hígítsuk fel forrásban lévő vízzel. Végül kaprot adunk hozzá. Tálaljuk kenyérrel, főtt burgonyával, bikaszemmel vagy hússal.
Tök kenyér
Nyersanyagok: 1 tök - 500 g hámozott és mag nélkül, 2 teáskanál szárított élesztő, 2 teáskanál méz, 500 g sima liszt, só (1-2 teáskanál), kenyérmázhoz 1 sárgája és 1 evőkanál tej, a tökmag díszítéséhez
Megközelítés: vágja a tököt kis kockákra, és sós forrásban lévő vízben főzze 20 percig. Csepegtesse le és tegye félre a főzővizet. Keverje össze a tököt pürén, és hagyja langyosra hűlni. Öntsük az élesztőt egy 60 ml eldobott tökvízzel ellátott edénybe, hagyjuk 5 percig, keverjük össze, hogy az élesztő feloldódjon. Egy nagy tálban készítsük el a lisztet, a sót és keverés után készítsünk lyukat, adjuk hozzá az élesztőt, a mézet, majd adjuk hozzá a sütőtök pürét. Keverje össze a kemény és ragacsos tésztát. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá kevés vizet. Hajtsa be a liszttáblát, és tegye a tésztát, amíg rugalmas és sima nem lesz. Az elkészített tésztát egy tálba tesszük, és tiszta ronggyal fél órán át hagyjuk kelni. Verje fel a tésztát, és hagyja 10 percig pihenni. Készítsen egy tésztát a tésztából, tegye egy kivajazott tepsire, fedje le újra egy ruhával, és hagyja még egy órát erjedni, amíg meg nem duplázódik. Az elkészített cipót megszórjuk mázzal, meghintjük magokkal és 40 perc alatt aranybarnára sütjük 220 fokos hőmérsékleten, vagy a sütőjük szokása szerint. A kenyér készen áll, ha megérinti az alját, és nem üreges hangot ad ki. Hagyja kihűlni a grillen.
Könnyű saláta tökkel és mozzarellával
Ehhez a könnyű nyári salátához cukkinit fogunk használni. Egyéb összetevők: mozzarella sajt, retek, sárga paprika, gránátalma, fűszeres só és őrölt fekete bors, friss bazsalikom és néhány csepp olívaolaj.
Megközelítés: mossa meg a cukkinit, reszelje vékony spagettihez és tegye egy tálalótálra. Hozzáadunk apróra vágott zöldségeket, szeletelt mozzarella sajtot, bazsalikomot, fűszerezzük és néhány csepp olajjal meglocsoljuk. A tetejét megszórjuk gránátalma babkal. Jó étvágyat.
Amerikai tökös pite
A szükséges útra: 120 g vaj vagy vad, 2 tojás, 70 g cukor, 250 g sima liszt, 1 teáskanál sütőpor. A töltelék tartalma: 500 g tökpép, 2 tojás, 2 PL tejföl, 4 PL evőkanál cukor és méz, 1/2 citrom leve, 1-2 evőkanál őrölt fahéj, egy csipet őrölt gyömbér.
Megközelítés: összekeverjük a vajat a cukorral és a tojással, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport és összekeverjük a tésztát. Kigyúrt és liszt alakú, recézett szélű formába hajtjuk. Az elkészített tésztát egy ideig táskába tehetjük a hűtőben, és közben elkészítjük a tölteléket. Öntsük kockákra vágott tökpépet vízzel és főzzük meg. Ezután keverje össze és hagyja kihűlni. Hozzáadunk tojást, tejszínt, cukrot, citromlevet, fahéjat és gyömbért, és mindent alaposan összekeverünk. A tölteléket hozzáadjuk a tésztához, és 40-45 percig sütjük a saját sütővel szerzett tapasztalatok szerint. Tálalhatjuk tejszínhabbal a tetején vagy csokoládé jegesedéssel.