Ebből a gyümölcsből felhasználhatjuk a pépet, a magot vagy az olajat. Amellett, hogy édes-savanyú infúzióban, dobozokban ismerjük, különösen frissen kell használnunk. A tök Amerikából érkezett hozzánk. A sütőtök családjába tartozik.
Főleg rostot, szénhidrátokat, alacsony fehérjetartalmat és minimális zsírt tartalmaz. Az ásványi anyagok közül főleg káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot, valamint szelént, cinket, bórt és vasat tartalmaz. Főleg a C, E, B1, B2, B6 csoport vitaminjait, folsavat, niacint és pantoténsavat tartalmaz. A tökmag telítetlen zsírsavakat és fitoszterineket tartalmaz.
Pozitív tök:
- nagyon emészthető, ezért nem terheli a gyomrot
- nem okoz allergiás reakciókat
- pozitív hatással van a székrekedés ellen
- megszabadítja a mérgező anyagok testét
- csökkenti a koleszterinszintet
- csökkenti a vérnyomást
- megakadályozza a víz felhalmozódását a testben, és így támogatja a veseműködést
- véd a tüdő- és prosztatarák ellen
- védi az immunrendszert
- segít megelőzni a fertőzéseket
- Az atommagok segítenek enyhíteni a vizeletinkontinenciát
Tökfajták:
Hatalmas tök (nagy növekedésű, narancssárga húsú, durva és kerek plazma)
- Veltruskáiant
- Hokkaido
- Góliát
Pézsmatök (aromás hús)
- Szerecsendiótök
- Vaj tök
- Halloween tök
- Stájer tök
- Cukkini
- Patizón