Valószínűleg nincs olyan ország a világon, ahol valamilyen formában nem fogyasztják el a tökmagot. És ez nagyon jó, mert amellett, hogy ízletes csemege, kiváló hatással vannak a betegségek megelőzésére és az egészség megőrzésére is.
Ezért a halloweeni szezonban sütőtök faragásakor nem dobom ki a vájt magokat, inkább megsütjük és felhasználjuk az ételek elkészítéséhez.
Nemcsak a sütőtök (sütésre is) egészséges, hanem a magja is. A tökmag olyan hasznos összetevők forrása, amelyek fontosak az egészség megőrzéséhez és fenntartásához.
Amit tartalmaznak?
Egy csésze hámozatlan tökmag fedezi a napi ajánlott rostdózis egynegyedét és a fehérjeszükséglet körülbelül egyhatodát. Gazdag omega-3 és omega-6 zsírsavakban, B-, E-, C- és K-vitaminokban, foszforban, kalciumban, káliumban, magnéziumban és vasban.
Egy adag mag (30 gramm) 1,7 gramm rostot, 5 gramm szénhidrátot, 7 gramm fehérjét, valamint 13 gramm zsírt tartalmaz.
Mire jók?
Ha rossz kedvünk van, feszültséget, idegességet érzünk, nyugtalan alvást alszunk, ez a finomság segíthet megoldani ezeket a problémákat. Az atommagok nagy mennyiségben tartalmaznak triptofánt, egy esszenciális aminosavat, amely nélkülözhetetlen a hangulatért és a stresszválaszért felelős hormonok - melatonin és szerotonin - előállításához.
A tökmag tökéletesen lúgosít és méregtelenít, a bennük található rostok segítenek eltávolítani a felhalmozódott mérgező anyagokat és lerakódásokat a vastagbélből. Az a tény, hogy támogatható a belek mozgása - a perisztaltika -, szintén hozzájárul a belek megtisztításának képességéhez. És még egy dolog: a tökmag is hasznos lehet a bélparaziták eltávolításában. A gyorsan emészthető tökmagfehérjék stabilizálják a vércukorszintet, ami segíthet megelőzni és enyhíteni a cukorbetegség tüneteit.
A tökmag hatása a férfiakra
Egy csésze tökmag fedezi a napi ajánlott cink adag ötödét, és ennek és a fitoszterolok tartalmának köszönhetően rendszeres fogyasztásuk enyhítheti a prosztata megnagyobbodás betegségét, és segíthet a prosztata hiperplázia és a prosztatarák megelőzésében is. A sejtmagok növelik a spermiumok számát és növelik a férfiaknál a libidót. Mivel blokkolják a dihidrotesztoszteron (DHT) termelését, segíthetnek a hajhullás ellen is.
A szívbetegségek megelőzésére
A tökmag kiváló szer a szív- és érrendszeri betegségek ellen: csökkentik az LDL (rossz) koleszterinszintet a vérben, az omega-3 és az omega-6 zsírsavtartalom segít csökkenteni az érelmeszesedés, az erek beszűkületének kockázatát, ill. a magas vérnyomás csökkentésére is. Ezenkívül jó növelni ezen kis magok fogyasztását különféle gyulladások esetén is, pl. ízületi gyulladás, reuma. Ezenkívül a tökmagnak erős antibakteriális, vírusellenes és gombaölő hatása is van.
Támogatják a fogyást
Furcsán hangozhat, de a tökmag is hatékonyabbá teheti az étrendet. Ha napközben "megszabadulunk" tőlük, akkor fenntartják a megfelelő energia- és vércukorszintet, ráadásul megakadályozhatjuk a diéták során az ételek feladásával járó hányinger érzését.