Töltött paprika, amikor anyukám főzött.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Elkészítjük az alapanyagokat.
Főzzünk rizst. Először áztassa egy ideig, majd öntsön egy kevés olajat, keverje addig, amíg a víz elpárolog, öntsön fel vizet és hagyja kb. 8 percig forralni. Hagyja még 5 percig lefedve, majd részlegesen el kell párologtatni és kihűlni.
Keverjük össze a lehűtött rizst darált hússal, tojással, majorannával, fokhagymával, sózzuk. Készítsen elő egy alapot a paradicsomszószhoz - öntsön olajat a rakott fenekére, adjon hozzá kb. 2 teljes szakács sima lisztet, és amikor a mártás szaga van, öntsön forró vizet - kb. 1,5 literes, folyamatos keverés közben, hogy ne legyenek csomók. Gyorsan bezár. Dobja bele a babérlevelet, öntse rá a paradicsompürét, fűszerezze. Hagyja egy ideig lassú tűzön forralni.
Tegye a töltött paprikát a forrásban lévő mártásba.
Készítsen golyókat a többiből. Nem kell aggódnunk a golyók szétesése miatt, mert van bennük egy tojás, amely összetartja az összetevőket, és forrásban lévő szószba tesszük.
Óvatosan keverje egy ideig. Körülbelül 20 percig főzzük - kész, amikor a paprika és a golyó a felszínre úszik.
A legalkalmasabb köret a párolt gombóc, lehet burgonyapüré is. Jó étvágyat!