Ezúttal elkészítettünk egy finom töltött paprika receptjét, tele lédús zöldségekkel.
Nyersanyagok
Paprika és töltelék:
- 6 húsos paprika,
- 2 csésze főtt barna rizs,
- 2 PL olívaolaj,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 nagyobb mogyoróhagyma,
- 2 szárzeller,
- 3 közepes cukkini,
- egy marék nyelvlevél,
- ½ csésze fekete olajbogyó,
- egy marék friss bazsalikom vagy petrezselyem,
- 100 g feta sajt.
- 1 csésze szeletelt koktélparadicsom,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 2 PL olaj,
- ízlés szerint chili,
- 1 ČL só,
- nagyobb csipet őrölt fekete bors,
- 1 babérlevél,
- 1 PL oregánó.
Megközelítés
Készítse elő a paprikát úgy, hogy levágja a tetejét és a belsejét. A paprika aljára szórjunk egy kevés olívaolajat, és tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire. A paprikához a következőképpen készítsük el a tölteléket: tegyen apróra vágott medvehagymát, zellert, fokhagymát és fűszerezze egy forró serpenyőbe, ahol az olívaolajat is felforrósítottuk. Kb. 5 percig puhára főzzük. Ezután adjuk hozzá a cukkinit, a kelkáposztát és főzzük körülbelül 5 percig. 5 perc múlva adjuk hozzá az olajbogyót és keverjük össze.
A mártáshoz egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, adjunk hozzá fokhagymát, és hagyjuk habosodni. Adjunk hozzá paradicsomot, sót, fekete borsot, babérlevelet, oregánót és aki teheti, az is csili. Hagyja forrni és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a tartalma megpuhul. Egy nagyobb tálban keverje össze a zöldséges részt a szósz felével, rizzsel és apróra vágott bazsalikommal.
Töltsük meg az így elkészített borskeveréket és öntsük a maradék mártást. Fedjük le a bors tetejével és süssük kb. 20-25 percig. 5 perccel a sütés előtt megszórhatjuk a paprikát feta sajttal és megsüthetjük. Jó étvágyat.