A kurkuma hasonlít a gyömbérre, számos gyógyító hatása van, és az egész szervezetről tanúskodik. A teste betegségben szenved-e, és szeret-e fűszereket adni az ételéhez? Ebben az esetben a kurkuma, egyébként az indiai sáfrány, kész csodaszer az Ön számára. Beszélünk arról, hogy mi a kurkuma, hol használható mindenhol, megközelítjük jótékony hatásait, megmutatjuk a tápértékeket és bemutatjuk a turmix remek receptjeit is.
Hogyan lehet elképzelni a kurkuma?
A kurkuma az egyik indiai fűszerfajta, enyhe forró ízű, amely a hosszú kurkuma szárított altalajából származik. A kurkuma eléri a másfél méteres magasságot és sárga színű. Ezért a kurkuma színezékként is használható a különféle receptekben, és a curry fűszer egyik alapkomponense.
Bár kis adag kapszicint tartalmaz, alkalmas azoknak, akik nem szeretik a meleget. A kurkuma jelentősen javíthatja az ételek természetes ízét, ezért ez a ritka fűszer a konyhában nagyon népszerű. Használható például teában olyan ételek ízesítésére, mint a mártások, saláták, levesek, vagy akár turmixok készítésére is.
A kurkuma használata
Mint már említettük, a kurkuma kiválóan használható a konyhában. Lehámozhatja, felszeletelheti, felapríthatja vagy lereszelheti. Általában savanyú zöldségekhez és fűszeres előételekhez adják, és tartósítószerként is szolgálnak.
A szárított kurkumát általában porrá reszelve használják. Gyógyító hatása megsokszorozódik, ha további fűszerekkel alkalmazzák. Vajon milyen fűszer? Fantasztikus kombinációt hoz létre fekete borssal, de szegfűszeggel, chilivel, kókusztejjel, édesköményrel, fokhagymával, cintronellával, mustármaggal vagy paprikával együtt.
A fűszerek mellett jó például padlizsánnal, babgal, tojással, hússal, halral, gyökérzöldségekkel, barna rizzsel és sok más ételrel. Sárga színének köszönhetően színezékként használják sajtokban, szószokban és rizsben.
A kurkuma és hatása az emberi testre
Ez a ritka indiai fűszer nagyon hasznos és hasznos mindannyiunk organizmusának, bár első ránézésre nem tűnhet neked. Elsősorban a védelem megerősítésében és kiépítésében vesz részt, de ugyanakkor növeli testünk ellenálló képességét és regenerálódását.
A kurkuma rendszeresebb használata biztosítja az ételek jobb emészthetőségét és felszívódását, ami azt jelenti, hogy összességében jótékony hatással van az anyagcserére. Ezenkívül tudományos tanulmányok szerint fontos szerepet játszik a szalmonella és a szalmonella elleni küzdelemben az erős kurkuma tea viszont segít beavatkozni az ételmérgezés után. A teát úgy készíthetjük el, hogy a gyökerét 15 percig forraljuk, vagy egy teáskanálnyi már megszárított kurkumából.
De ennek a sárga paprikának más nagy hatása is van. Például az ízületi gyulladás, a gyomorégés megelőzésében enyhíti az ízületi fájdalmat, a fejfájást, segít megfázás, hörghurut vagy láz ellen.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kurkuma jó a gyógyításra és a regenerálódásra, a hegek kialakulásának enyhítésére is használják, amelyek vágásokat, zúzódásokat vagy zúzódásokat okozhatnak. Ugyanilyen fontos a vér koleszterinszintjének csökkentése, és támogatja a szív- és érrendszert is.
Az idősek számára is előnyös, mert felébreszti az agy aktivitását, és fellép a depresszió vagy a fáradtság ellen. A kurkuma azonban csak akkor lesz a megfelelő választás az Ön számára, ha vérhígítót szed.
Kurkuma tápértéke
A kurkumin (antioxidáns és természetes festék) mellett a kurkuma más anyagokat is tartalmaz - antioxidánsok, fertőtlenítő antiszeptikumok, csípős fájdalomcsillapító kapszaicin, anyagcserét elősegítő piperin, illóolajok, gyanta, fehérje, zsír és rost. B-vitamint, C-vitamint és E-vitamint is tartalmaz.
Turmix turmix = antioxidánsokkal teli ital
Mi lenne, ha egy antioxidáns bombával kezdené a napot, amely számos gyógyító tulajdonsággal gazdagodik? A kurkuma turmix ideális választás lesz, amely megfelel az említett kritériumoknak.
Sokan egyetértünk abban, hogy nincs egészségesebb, mint a legjobb minőségű és ésszerűen kombinált ételekből készült turmix - például vegyes gyümölcsök, zöldségek, diófélék vagy magvak. Ezért az étrendnek feltétlenül tartalmaznia kell egy kurkuma turmixot.
Amire szüksége lesz egy turmix turmix készítéséhez?
-
ananász vagy mangó - nagyjából ½ csésze 1 banán 1 pl kókuszolaj ½ cl kurkuma ½ cl fahéj ½ cl gyömbér 1 cl chia mag 1 cl maca
Turmix turmix készítése
Adja hozzá az összes ételt a turmixgéphez, és óvatosan keverje össze. A fogyasztás ideális ideje reggel éhgyomorra, mert ez új napot indít és fontos antioxidánsokkal tölti fel testét.
Mit gondolunk a kurkumáról…
A kurkuma valóban teljes csoda bolygónkon. Ha még nem próbálta ki ezt a hasznos fűszert, akkor csak és kizárólag javasoljuk minél előbb beépíteni az életébe, mert sok étkezésbe és sok receptbe belefér. Reméljük, hogy ez a természetes gyógymód ezentúl gyakran kellemesebbé teszi gasztronómiai élményét. Jó ízlés és egészség!