Vákuum élelmiszer csomagolás
Vákuum élelmiszer csomagolás
Az élelmiszer-tárolás problémája majdnem olyan régi, mint maga az emberiség. Őseink már megoldották azt a problémát, hogy miként lehet az élelmiszereket minél hosszabb ideig megőrizni, és erre a célra több módszert is kitaláltak:
Mindegyiknek megvoltak az előnyei és hátrányai. Legtöbbjüket csak bizonyos élelmiszerekre szánták (sózás és dohányzás húshoz.) És ezen felül megváltoztatták az étel ízét és megjelenését. A hűtőszekrények és fagyasztók forradalmat hoztak az élelmiszerek tárolásában. De ez azt jelenti, hogy már nem dobunk el ennivalót? Egyáltalán nem.
Nézz be a hűtőbe, és nézd meg, mennyi ételed van ott, amit nem lesz időd elfogyasztani, és végül kidobhatod. Téged zavar?
Vákuum élelmiszer csomagolás
Károsodás, ill. az étel romlását kémiai reakciók, levegőnek, hőmérsékletnek, páratartalomnak, enzimeknek, mikroorganizmusoknak és gombáknak való kitettsége okozza. Az élelmiszerek vákuumban történő tárolásával elkerülheti ezeket a kellemetlenségeket. A vákuumcsomagolt termékeket hermetikusan lezárják vákuumban. Ez a mikroorganizmusok lassabb növekedését jelenti, ami három-ötször meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát. Természetes módon, tartósítószerek és egyéb vegyszerek használata nélkül. Az így tárolt ételek nem veszítik el a testsúlyukat, az ízüket, a vitaminokat vagy más tápértéket.
A vákuumcsomagolás előnyei
»Természetes és hatékony
»Nem változtatja meg az ételek megjelenését és ízét
»Optimális szinten tartja a tápanyagokat
»Optimálisan higiénikus
»Menti a családi költségvetést
»Környezetbarát
Példák az élelmiszerek vákuum csomagolására
A vákuumcsomag lehetővé teszi a levegő elszívását speciális tartályokból vagy zsákokból. A konténerek különösen alkalmasak törékeny ételekhez, és ha gyakran veszik őket az ételektől (szalámi, sajt, készételek).
GYÜMÖLCSÖK ÉS ZÖLDSÉGEK
Néhány nap múlva kiszáradnak és elveszítik tápértéküket. Megfagyva szerkezetüket károsítja a fagy, majd nem egyeznek a friss megjelenésével vagy ízével. Vákuumban tárolva egyes fajok akár 21 napig is kitartanak, és ha lefagyasztja a felszívott ételt, akkor az felolvasztás után friss lesz. Friss zöldség- vagy gyümölcssalátát több napra előre elkészíthet, vákuumban akár 7 napig is eltarthat.
KEMÉNY SAJT
Néhány nap elteltével az élek kiszáradnak, a sajt megváltoztatja az ízét, és a penészgombák veszélyeztetik. Vákuumban egyes típusok akár 60 napig is eltarthatnak.
PÉNZSÖGÖK ÉS Lágyhústermékek
A szeletelt kolbászt általában másnap kell fogyasztani. A gyakorlatban ez gyakori kis és gyakran kevésbé előnyös vásárlásokat jelent. A vákuumcsomaggal egyszerre vásárolhat egy teljes héten át, vagy nagyobb mértékben kihasználhatja az előnyös akciókat - időt és pénzt takarít meg.
HÚS
A porszívózás jelentősen meghosszabbítja eltarthatóságát, akár fagyasztva, hűtve vagy főzve. A vákuumtartályokat pácoláshoz is felhasználhatja. Már 20 perc múlva az étel olyan finom lesz, mintha egyik napról a másikra pácolták volna.
OLAJ, BOR.
A minőségi olajok (pl. Szűz olívaolaj) gyorsan tárolhatók, és kinyitásuk után nagyon gyorsan ízre tesznek szert. Ha egy speciális kupakkal porszívózza őket, megtartja friss ízét és aromáját. Ugyanez vonatkozik a borokra is.
Kávé, szárított gomba, dió.
Még a száraz ételeknek is előnyös lesz a vákuum. Erős aromájuk van, a szárított gomba nem támadja meg a vakondot, a dió nem válik keserűvé. Porszívózhatja őket speciális tartályokban vagy akár elakadt palackokban egy speciális vákuumfej segítségével.