Ez a leves nem a mi konyhánkból származik, de imádjuk, és (Mirkina) édesanyám főz nekünk minden alkalommal, amikor ellátogatok. Tekintettel arra, hogy az anya mindig "láthatatlanul" főz, kissé problémás az összetevők pontos arányának csökkentése, de ebben az esetben ez egyáltalán nem számít. A levest könnyen beállíthatja saját ízlésének és sűrűségének megfelelően. 🙂
Szükségünk van:
1/2 csésze foltos bab (egy éjszakán át áztatva)
1 csésze marék (keverék)
1 teáskanál fekete bors
1/2 CL pirospaprika
3 PL repceolaj
1L zöldségleves
Megközelítés:
Először olajban pirítsuk meg a kisebb darabokra vágott gyökérzöldségeket. Amikor kissé megpuhul és szagolni kezd, öntsön rá húslevest (vagy vizet húslevessel). Adja hozzá az egész hámozott hagymát a zöldségekhez, fedje le és hagyja főni körülbelül 10 percig. Ezután adjon hozzá egy marék babot és az összes szükséges fűszert. Szükség szerint adhat még vizet, attól függően, hogy milyen vastagra szeretné a levest. De biztosan nem hibázhat. 🙂 Amikor a bab és egy marék elkezd rendesen megpuhulni, adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát. Ha igazi műértő vagy, a vége előtt friss petrezselymet (egészben, nem apróra vágva) adhat hozzá. Amikor minden puha, és különösen, ha minden szép illatú, a leves készen áll.