Klasszikus szlovák és még stb. egészséges recept. A gomba leves a növényi fehérjék forrása, étrendünk szerves részének kell lenniük. Ideális, ha a gyerekek már kiskoruktól megszokták őket.
Amire szükségünk van?
- 400 g marék - áztassa előre legalább 4 órán át
- 100 g árpadara ideális esetben zúzatlan
- 1 nagy hagyma
- 3-4 krumpli
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 pl olaj
- majoránna és pirospaprika
- zöldségleves
- előkészítés: 1 óra
Megközelítés
A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk. adjunk hozzá egy kevés pirospaprikát és majorannát. Amikor a keverék szagolni kezd, adjuk hozzá a burgonyát és öntsük a zöldséglevesre. Amikor a burgonya már majdnem megsült, adjuk hozzá a főtt dara és egy marék - külön főzzük nyomástartó edényben 30 percig, majd mossuk le hideg vízzel (ezt azért teszem, mert a hüvelyes mosása megszabadul azoktól az anyagoktól, amelyektől megdagad, és a leves gyermekek számára is alkalmas). Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és együtt főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Házi kenyérrel tálaljuk.