19.12. 2017 11:00 Az alma és a méz szezonja romantikus, DE! Első pillantásra tudja, hogy a hétköznapi ételek milyen problémákat okozhatnak?
Fájdalom, görcsök, hasmenés, székrekedés, puffadás. ezek azok a dolgok, amelyek megfelelően kibírják az életet. Integetsz a kezeddel, elmúlik, Alternatív megoldásként vásárolhat valamit a gyógyszertárban, és nemcsak hogy nem fog működni, hanem egyre rosszabbul fogja érezni magát. Ez most megváltoztathatja az életedet FODMAP koncepció, amely Ausztráliából származott dr. Peter Gibson. Ő volt az első, aki megtudta és bebizonyította, hogy létezik első pillantásra nem feltűnő szénhidrátok csoportja, amelyek különféle emésztési problémákat okoznak és hívták őket FODMAP.
Hazánkban a MUDr. Igor Bukovský. "Ezek kicsi, rövid láncú szénhidrátmolekulák, amelyeket sok ember emésztőrendszere nem képes lebontani és optimálisan megemészteni. Mindannyian már tudjuk, hogy a tejcukor-laktóz emésztési rendellenességeket okoz, de a magas FODMAP-szénhidráttartalmú ételek listája sok fehérjét és energiadarabok, üdítők, turmixok, alma, körte, hagyma, fokhagyma, méz, búza, rozs, néhány hüvelyes, valamint néhány gyógyszer és táplálék-kiegészítő "- magyarázza egy táplálkozási szakember.
Új könyvében (Óvja) a belét FODMAP típusú alacsony szénhidráttartalmú étrendet ír le; az első eliminációs fázisban (2-6 hét) a magas szénhidráttartalmú, FODMAP típusú ételeket ki kell zárni az étrendből. A diéta második szakaszában, amely javulás után kezdődik, tesztelni fogja a FODMAP szénhidrátok egyes csoportjait. "A FODMAP koncepció célja tehát nem az összes potenciálisan problémás étel abszolút kizárása. A cél az, hogy megtudja, mely specifikus szénhidrátok és milyen mennyiségben váltják ki az emésztési problémákat és az irritábilis bél szindrómát" - magyarázza Igor Bukovský.
"Bájos kollégáim, Ivana Mesárošová és Petra Gálisová velem vannak állítson össze 80 jól bevált receptet az étkezésekhez a fő FODMAP szénhidrátok kizárásával, amelyek szintén a közös élelmiszerekben találhatók. Kevesen gondolják tehát, hogy problémát okozhatnak. Ezenkívül szükségünk van a legtöbb ilyen FODMAP szénhidrátra, hogy a bél mikrobiotáját jó állapotban tartsuk - a rost és a FODMAP szénhidrátok miatt a mikrobák populációja megmarad a bélben, amelyek elősegítik az anyagcserét és a fogyást, elnyomják a gyulladást, javítják az immunitást és a mentális teljesítőképességet. Azért a fontos ételek teljes kizárása a menüből komoly kockázatot jelent. Sokkal jobb megoldást kínálunk. A világ legjobb bevált megoldása az irritábilis bél szindrómára Szlovákiában már jól elérhető! "
Kóstolja például ezt az egészséges és csodálatos alacsony FODMAP jóságot? Így készítheti el:
Banán kenyér
Kenyér elrendezés 25 x 11 méretekkel
- ½ csésze margarin
- ½ csésze nádcukor
- 1 és ½ csésze finomra őrölt zabpehely
- 1 csésze teljes kiőrlésű rizsliszt
- 4 sejt sütőpor
- csipet só
- 1 csésze bekent banán (kb. 3 db)
- ½ csésze szójatej
- 1 csésze dió, apróra vágva
- 2 l napraforgóolajat kenendő
Megközelítés
Egy tálban keverjük össze (konyhai keverővel) a margarint cukorral. Hozzáadunk lisztet, őrölt zabpelyhet, sütőport, sót, banánt, tejet, diót és összekeverjük.
Öntsük a tésztát olajjal kikent kenyér alakú kenyérformába (kb. 25 x 11 cm méretű), tegyük 180 ° C-ra melegített sütőbe, és süssük 50 percig, majd csökkentjük a hőmérsékletet 150 ° C-ra, és további 30 percig sütjük. percek.