Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.
Ezek a sütemények a morva sütemények variációi, valami hasonlót még mindig édesanyám csinált, és én magam készítettem őket. A kecsketúrót süteményekben használta a Piešťany melletti bankai nagymamám, és gyermekként nem volt esélyünk újabb túróra, így nagyanyám kecsketúrójára emlékeim felnevettek azon a gondolaton, hogy a gyermekeim számára ehető lesz is. És nem emeltek kifogást. Természetesen használhat sima túrót vagy más tölteléket is. Szokás szerint cukorral spóroltam.A sütemények előnye, hogy csak kézben vannak, a teljes kiőrlésű tészta egészségesebb, puha és ízletes. Hátránya egy kicsit több kézi munka és gyors veszteség a tányérból:).
Szükségünk van:
160gr zab teljes kiőrlésű liszt
150gr sima tönköly teljes kiőrlésű liszt
200gr sima tönkölyliszt + 30gr, hogy segítsen a deszkán
40gr friss élesztő
80gr olvasztott állati vaj
70gr kókusz vagy nádcukor
400gr kecsketúró vagy ricotta
150gr lekvár, friss barack-rebarbarát használtam
Körülbelül 3 evőkanál kókuszcukor
Körülbelül 3 evőkanál teljes kiőrlésű sima tönkölyliszt
1 teáskanál őrölt fahéj
Megközelítés:
Az összes lisztet összekeverjük egy nagy tálban egy konyhai robotgépből. Készítsünk egy lyukat a közepére, adjunk hozzá egy kevés cukrot és langyos tejet, amelyhez az élesztőt összezúzzuk. 20 percre meleg helyre téve élesztőt készít. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót, a cukrot, a tojást, a maradék tejet, az olvasztott vajat, és keverjük össze egy konyhai robotgépben. A tésztának vastag ragacsos állagúnak kell lennie. Hagyja a tésztát savanyítani körülbelül egy órán át meleg helyen. A lisztezett deszkán 2 kenyeret formázunk. Tekerje mindegyiket 8 mm magasságig. Vágjon ki kb. 7 cm átmérőjű kerekeket, mindegyik kerékben egy kisebb csésze alján lyukat készítünk, és vegyes kecsketúrót helyezünk bele. Tegyen egy fél kiskanál enyhén folyékony lekvárt a túróra, a tetejére pedig szórjon egy kenyérsüteményt. Készítsen egy szórást úgy, hogy először összekeveri a laza összetevőket, végül az ujjaival az ujjaival törje össze a keveréket. Alternatív megoldásként adjon hozzá egy kevés lisztet, ha a keverék túl ragacsos. A süteményeket kb. 1 cm-es időközönként sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Körülbelül 36 sütemény kerül ki ebből a tételből. Süssük forró levegőben, 180 fokos sütőben 15 percig.
Ezt a bejegyzést 3435-en látták emberek
7 megjegyzés Adja hozzá a tiédet
Helló, szeretném megkérdezni, hogy hol vásárol BA minőségű kecsketejet, túrót és valójában mindent?
Emésztési problémáim vannak, és ismerőseim azt mondták, hogy a kecsketej kiválóan alkalmas a bél mikroflóra helyreállítására, csak nem tudom, hol lehet ilyen minőségű kecsketejet vásárolni. Előre is köszönöm az információkat.
Helló, szerencsére a BA kecske termékek nem vészhelyzet. Személy szerint saját magánforrásaim vannak a BA-n kívül, de az Organic boltokban vásárolok sajtokat is a Ratiborice zn-től, a Doral kefir- és kecskeszlovák sajtjaikat, az Ivachnová-i Kozí vršok sajtokat, egy Žilinskában található standon és a Podunajské Biskupice piacon, egy faház Hradskában mindent a szavaktól .gyártóktól. És néha Ausztriában is.
Még mindig van egy kérdésem - helyénvaló-e növényi tejet (rizst, mandulát stb.) Használni a kovászos tésztában, vagy tehéntejet kell használni? hát, köszönöm.
Használhat növényi tejet is, én néha mandulát.
Kár, hogy hamarabb nem találkoztam ezzel a recepttel, nemrég tönköly kínokból készítettem kovászot, és ez katasztrófa volt:-( A tészta először gyönyörűen savanyú volt, de amikor kinyitottam a pékséget, minden elaludt. menteni a tésztát, ahogy tudtam (a gyötrelmet megszórtam), de a kapott termék építési anyagként felhasználható volt:-( Hol lehet hiba? Abban az értelemben, hogy csak tiszta sima kínzást használtam teljes kiőrlés nélkül? Vagy hogy nem készítettem külön az élesztőt, hanem a rigót egyenesen a pékségbe tettem?
Bevallom őszintén, soha nem használtam pékséget, ezért nem érzem magam kompetensnek:) egy hiba felderítésére.
Hagy egy Válasz Mégse választ
Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.