Az ételt köretként készítettem a grillezett csirkeszívekhez (http://varecha.pravda.sk/recepty/grilovane-kuracie-srdiecka-so-zelenou-fazulkou-/58956-recept.html), és összeállítottam a recepteket, de amikor a felcímkézés és a felkészülési idő megadása nem túl jó ötletnek bizonyult, ezért dióhéjban bemutatom őket.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megtisztítom a zöldbabot, az újhagymát és a friss chili paprikát. A cumik végeit levágtam, a hagymát felvágtam és kerekekre vágtam.
Teszek egy kis szezámolajat a serpenyőbe. Ha meleg van, hozzáadom az újhagymát és a chilit, egy idő után babszemeket is. Megsütöm őket, csak néhány percig (kb. 2-3 percig), hogy ropogósak maradjanak. Tányérra teszem őket, kikapcsolom a hőforrást, és egy forró serpenyőbe szezámmagot öntök. A visszamaradó hő csak annyi, hogy kissé megbarnuljon (a serpenyő acél). Tegye vissza a babszemeket a sült szezámba, és keverje össze (az eljárást igazítsa a serpenyőhöz). Szezám helyett zsemlemorzsa használható.
Ízesítésre például őrölt fekete bors, szerecsendió vagy citromlé alkalmas. Ezúttal nem tettem semmit és sót sem. Ez egy egyszerű és gyorsan elkészíthető köret, de a főétel is. Az én ocinómnak nem ez a (értsd kicsi és hús nélküli) főétel, hanem valaki, akinek kevesebb energiája van vagy étvágya van:.