Leírás
A zöldbab a kedvenc zöldségeim közé tartozik. Mindig várom az évadot, mert nincs túl frissen, nyaktól elszakítva.
A babot olajban főzik, ezt a módszert gyakran használják zöldségek elkészítésére Görögországban és Törökországban.
Összegzés
Hozzávalók
| 500 | gramm | zöldbab |
| 200 | gramm | tök, ideális esetben vajas |
| 3 | darabok | paradicsom |
| 1 | egy darab | hagyma |
| 3 | szegfűszeg | fokhagyma |
| 125 | milliliter | olivaolaj |
| 125 | milliliter | Víz |
| 1 | teáskanál | só |
| 1 | csipet | fekete őrölt bors |
| 1 | hangerő | gyógynövények - petrezselyem, kapor, menta |
| 1 | evőkanál | citromlé |
Utasítás
Megtisztítjuk a babot, a tököt, a hagymát és a fokhagymát. Vágja a hagymát kockákra, és pirítsa meg egy kanál olívaolajjal, amíg megpuhul. Hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát és együtt megpirítjuk.
Vágjuk a tököt nagyobb kockákra, és adjuk a serpenyőbe a babkal együtt. Süssünk egy ideig. Adjunk hozzá nagyobb darabokra vágott paradicsomot. Sózzuk, fűszerezzük, és hozzáadjuk a maradék olajat (ez tényleg annyira megy), vizet. Hagyja főni, fedje le és főzzük puhára körülbelül fél órán át. Időnként keverje meg.
Végül finomra vágott gyógynövényekbe keverjük, egy ideig túlmelegítjük és félretesszük. Ha szereted a savanyúbb dolgokat, adhatsz hozzá egy evőkanál citromlevet
Szolgálhatunk melegen vagy hidegen is. az ideális köret a kenyér vagy a bagett.
Megjegyzések
A menta és a kapor kombinációja meglepően jól passzolt egymáshoz.