Egészségügyi és orvosi videó: Minden autó hívása: A vérfoltos érme/A fantomrádió/A kerekek ritmusa (2021 február)

Az otthoni étkezés korbácsolása hasznos az útlevél számára - mindaddig, amíg elkerüli ezeket a gyakori hibákat.

hiba

Az olívaolajjal való főzés egészséges, ha nem iszod túl sokat.

Key Takeaways

Az otthoni főzés általában kevesebb cukrot, zsírt és szénhidrátot fogyaszt.

Ne féljen módosítani a receptet, hogy egészségesebb legyen.

Használja zsírmentes íz hozzáadásához.

Az egészséges étrendről nem titok, hogy az otthoni ételkészítés neked jobb, mint az étkezés. Valójában egy 2015 júniusában a Public Health Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy az otthoni főzés segíthet kevesebb zsír-, szénhidrát- és cukorfogyasztásban, mint az éttermi étkezés.

De ez nem azt jelenti, hogy zöld fényed van arra, hogy naponta egyél macr sajtot. "A házi készítésű étel ugyanolyan egészségtelen lehet, mint az éttermi étel, ha egészségtelen összetevőket, főzési módszereket használ, vagy nem kezeli őket adagjaiban" - mondta Jackie Topol, MS, RD, New York-i bejegyzett dietetikus és gasztronómiai szakember. Olvassa el, hogy felfedezzen négy főzési hibát, amelyek súlygyarapodást okozhatnak, és hogyan lehet ezeket orvosolni az egészségügyi célok elérése érdekében.

1. főzési hiba: Túl sok olaj használata

"Sokan nem veszik észre, mennyi kalóriát fogyasztanak, mert vannak szemrészeik" - mondja Topol. Ez különösen igaz az étolajra. Könnyű fagyasztani a szükségesnél sokkal többet, és ez probléma, mert egy evőkanál olívaolaj körülbelül 120 kalóriát tartalmaz, ami felgyorsíthatja.

Javítás: Főzés közben továbbra is egészséges zsírokat szeretne használni, például olívaolajat, de a Topol azt javasolja, hogy két teáskanálnyi adagot ragasszon be, amelyek körülbelül 80 kalóriát tartalmaznak a legtöbb étkezéshez. Használjon mérőkanalat, hogy ne igyon túl sokat.

Főzési hiba 2: Pontosan a főzési receptek szerint

Ezek a receptek, amelyeket a tévében lát, rosszul tűnhetnek, de nem biztos, hogy olyan jók az övére. Az Appetite magazinban 2015-ben megjelent tanulmány megállapította, hogy azoknak a nőknek a BMI-je magasabb, akik kiállítást néznek egy főzésen, majd az ételt a semmiből törik, mint azok, akik nyomtatott vagy online forrásokból kapnak recepteket.

Javítás: Ne féljen a receptek javításától - mondja Poplar. Például, ha a recept rendszeres tésztát igényel, cserélje ki a teljes kiőrlésű fajtát, így extra találatot kap a rostból. Vagy megszabadulhat a cukortól pácban vagy salátaöntetben. "Még jobb, szakácsoktól vagy ételbloggerektől, akik ismertek az egészségesebb főzésről" - mondja Topol.

Cooking Error # 3: Kerülje el a root állványt

Rengeteg gyógynövényed és fűszered van - de gyakran elfelejted használni, ezért ülnek és szépen néznek ki a meződön. De a helyzet az, hogy az olyan fűszerek, mint a füstölt paprika, az olasz fűszerkeverékek és a currypor, megawattos ízt adhatnak a kalóriamentességhez. Ezenkívül a fűszer tele van antioxidánsokkal, amelyek segíthetnek bizonyos betegségek megszüntetésében.

Javítás: Kezdje el kísérletezni a gyógynövényekkel és fűszerekkel a főzés során. Például a kurkuma zúzásakor rizsbe adható, a rántottához vagy a paprikára pörkölt paprikához adjon de Provence-i gyógynövényeket, hogy "szalonna" ízt kapjon.

Étvágy a főzéshez # 4: Bólintasz a szakács felé

A kalóriák nem számítanak, ha nem ülsz le, amikor megeszed őket, igaz? Nem olyan gyorsan. "Ha akár apró darabokat is vesz az összetevőkből, amelyekkel készít, akkor valóban hozzáadhatja, ha nem vigyáz" - mondja Topol.

Javítás: Ha valaki kedveli, amikor főz (és ki nem?), Tartson előre apróra vágott zöldségeket, például paprikacsíkokat vagy szeletelt uborkákat, hogy valami egészséges legyen az étel elkészítéséhez. Szeretsz egy pohár bort fogyasztani, amikor főzöl? A további kalóriák elkerülése érdekében öntsön vizet (például LaCroix vagy Pellegrino) egy borospohárba a dohányzáshoz, de a kalória korty nélkül, javasolja a nyárfa.