Nem is kell vegetáriánusnak lenned, hogy időnként a hús nélküli ételeket részesítsd előnyben.

Ebédre vagy akár egy meleg vacsorára ideális a hús nélküli gulyás, amelyet burgonyából, gombából, babból, zöldségből vagy tojásból készíthet.

Vessünk hát egy pillantást a hús nélküli gulyás 5 egyszerű receptjére.

burgonyapörkölt

A burgonya gulyás nagyon ízlik néhány kolbásszal. Specifikák, kabanók, kolbászok vagy akár kolbászok is alkalmasak.

ÖSSZETEVŐK

  • 1 kg burgonya
  • 400 g szalonna
  • hagyma
  • kenőcs
  • 1 bors
  • 2 paradicsom
  • őrölt paprika
  • fokhagyma
  • bors
  • rasca
  • majoránna
  • só
  • félig durva liszt

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Hámozzon meg egy burgonyát, mossa meg és vágja kockákra.
  2. Öblítse le a paradicsomot és a paprikát, és vágja csíkokra.
  3. Zsíros edényben megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
  4. Adjunk hozzá burgonyát, paradicsomot és paprikát, és keverjük össze.
  5. Fűszerezzük sóval, rascával, borssal, őrölt borssal és fedő alatt pároljuk.
  6. A pörkölés befejezése előtt a gulyást liszttel pároljuk, adjunk hozzá szeletelt szalonnát és majoránnát, majd főzzük meg.

nélküli
lilvienna.com

Természetesen szükségünk van gombára a gomba gulyáshoz. A legjobb gombákat közvetlenül az erdőben szüretelik, de ha nem vagyunk gombaszedők, vagy nincs időnk szüretelni, akkor ez a gulyás vásárolt gombákból vagy laskagombákból elég jól elkészíthető. Az erdei gombákból keményebb gombákat használunk, keverékük finomabb, és nagyobb darabokra vágjuk őket, mint például a sült hús.

Fedezzen fel hasonló tippeket

Gombapörkölt

A gomba gulyás a gulyásfűszernek köszönhetően kiváló ízt kap.

ÖSSZETEVŐK

  • 500 g friss gomba
  • hagyma
  • fokhagyma
  • bors
  • só
  • majoránna
  • 1 burgonya
  • masox
  • őrölt paprika
  • gulyás paprika
  • kenőcs

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Rakottban kenjük meg a hagymát, és adjuk hozzá a megmosott és felszeletelt gombákat.
  2. Sózzuk, fűszerezzük, rascát, őrölt borsot és gulyáspaprikát adunk hozzá.
  3. Pörkölt finoman, ízesítve a levét masox-szal.
  4. A koncentráláshoz adjon hozzá nyers, finoman reszelt burgonyát.

mariaushakova.com

A hüvelyesek közül a bab a leggyakrabban használt gulyás. Lehet fehér vagy színes, de mindkettőt egy nappal előre be kell áztatni, majd viszonylag sokáig főzni, amíg meg nem puhul. Főzés közben nem sózzuk meg a babot, de adhatunk babérlevelet, Ha sietünk, akkor sterilizált babokkal segíthetünk magunkon, amelyek nem igényelnek ilyen hosszú elkészítést.

babpörkölt

Annak érdekében, hogy ne töltsünk feleslegesen sok időt az ételkészítéssel, segíthetünk magunknak, amikor babgulyást főzünk babban sós lében, amelynek ízét édes ketchuppal lágyítjuk.

ÖSSZETEVŐK

  • 2 doboz bab sós lében
  • puha édes ketchup
  • 1 pár kolbász is fűszeres lehet
  • 1 hagyma
  • fokhagyma
  • majoránna
  • őrölt paprika
  • olaj
  • só
  • szója szósz

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Olajas serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és rátesszük az apróra vágott kolbászt. Hagyd sült.
  2. Hozzáadjuk a babot.
  3. Sózzuk, ízesítjük, zúzott fokhagymával, ketchuppal, paprikával és majorannával ízesítjük.
  4. Alaposan főzünk, hogy az egyes ízek összeérjenek.
  5. Végül szójaszósszal ízesítjük.

goodthingsmagazine.com

Különféle zöldségeket lehet használni a zöldséges pörkölthez. Ide tartoznak különösen a paradicsom és paprika, a cukkini vagy a patison, a karfiol, a kelkáposzta vagy a káposzta vagy a gyökérzöldségek. Ízlésként előnyös a zöldséges gulyás keverékből történő elkészítése.

zöldséges pörkölt

A cukkini kiváló alap a gulyáshoz, mert viszonylag jól sűrűsödik, és ennek köszönhetően a gulyás terjedelmesebb lesz.

ÖSSZETEVŐK

  • 3 nagy burgonya
  • 1 fiatal cukkini
  • 1 pirospaprika
  • 3 paradicsom
  • 1 hagyma
  • olaj
  • őrölt paprika
  • rasca
  • majoránna
  • bors
  • só
  • félig durva liszt

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Zsíros edényben megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
  2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  3. Öblítse le a zöldségeket, metéltre vagy kockára vágva.
  4. Adjunk hozzá mindent az edényben lévő hagymához.
  5. Só és fűszerezés.
  6. Fűszerezzük rascával, édes paprikával és majorannával.
  7. Pároljuk otthon.
  8. Ha úgy találjuk, hogy a gulyás nem vastag, akkor egy teáskanál liszttel besűrítjük, amit jól megfőzünk.

chefdehome.com

Tojás az emberi táplálkozás fontos részét képezik. Magas a teljes értékű fehérjék, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok tartalma.

tojáspörkölt

Ha kedveli a tojást, vagy ha van otthon felesleges mennyisége, főzhet tojáspörköltet, ahol a tojásokat nagyon jól használják.

ÖSSZETEVŐK

  • 8 tojás
  • kenőcs
  • 3 hagyma
  • őrölt paprika
  • só

MEGKÖZELÍTÉS

  1. A tojásokat keményre főzzük.
  2. Kenje meg a hagymát kenőcsben, és adja hozzá az apróra vágott tojásokat.
  3. Só és por őrölt paprikával.
  4. Letakarjuk vízzel és egy ideig elfojtjuk.

lookingatcooking.com

K hús nélküli gulyás ragaszkodásként gyakorlatilag bármit szolgálhatunk. Természetesen zsemle és burgonyagombóc, gombóc, rizs vagy akár burgonya is megfelelő. Nem fog hibázni, még akkor sem, ha ropogós kenyeret kínál fel harapásra.

Ha mégis tévedésből jöttél ide és szereted a húst, próbáld ki a hagyományos gulyást, amiről mi is írunk.