A hagyományokkal és magával ragadó aromákkal teli konyha mindenképpen megérdemli a figyelmünket.
A keleti konyha az olyan régi, mint maga a fűszer. Ha egy szóval jellemezhetnénk, az az aroma szó lenne. Egzotikus fűszerek és gyógynövények otthon vannak az arab országokban.
Ha az arab konyha teljesen ismeretlen az Ön számára, mindenképpen ismerkedjen meg annak öt legalapvetőbb és rendkívül ízletes elemével.
Hummus
Ez csicseriborsó terjedtmindenképpen megérdemli az első helyet rangsorunkban. Abszolút klasszikus az arab országokban, de a világ szinte minden sarkában megtalálta szilárd helyét.
A csicseriborsót tahini pasztával, olívaolajjal, fokhagymával és kevés citromlével krémes masszává keverjük.
Általában arab kenyérre kenik, friss zöldségekkel kiegészítve. A nyugati világ azonban előszeretettel használja ropogós zöldségek mártogatójaként, és még gyakrabban az alapreceptet különféle összetevőkkel dúsítják az íz felelevenítésére.
Falafel
Ennek a közel-keleti klasszikusnak az alapja a csicseriborsó.
A megpuhult csicseriborsót fokhagymával és gyógynövényekkel keverjük össze. A falafelet ezután megsütjük forró olajban kis gömbök vagy sütemények formájában.
A Falafel önmagában is csemege, de felhasználhatja ízletes, hús nélküli töltelékként egy búzalisztes palacsintában, vagy cserélheti húsgombócokra paradicsommártásban.
Tabbouleh
Finom és friss saláta bulgur, petrezselyem és menta.
Ha friss, könnyű és egyben gazdag ebédre vagy vacsorára vágyik a forró nyár folyamán, a tabbouleh lesz a megfelelő dió.
Öntsön forró vizet a bulgurra, és hagyja, hogy megduzzadjon. Akkor csak szeletelésről és aprításról van szó. A paradicsomot, az újhagymát, a gyógynövényeket olajjal és lime-lével egészítik ki.
Keverjen össze mindent, és élvezze a fitt és ízletes ételeket.
Shish kebab
Egyértelműen nem szabad megkerülni a kebabot. Ez a Közel-Kelet egyik legnépszerűbb étele, amelyet az egész világ népszerű.
Könnyen elkészítheti otthon a csirke, bárány vagy marhahús nyársakat. Minden amire szüksége van: egy jó pác fehér joghurtból, színes és illatos fűszerek, válogatott hús és forró grill.
Tálaljuk itallal, sült burgonyával vagy csak friss zöldségekkel.
Umm Ali
Nos, végül valami édes. A kontyunk keleti variációja tele van csodálatos illatokkal.
Az arab országokban a bakarkhanit reggeli péksüteményekből készítik. Búzadarából, cukorból, vajból és melaszból készült omlós tészta, amelyet hagyományosan sáfránnyal fűszereznek. Mivel körülményeink között a bakarkhanit nem olyan könnyű betakarítani, cserélje ki pirított kenyérrel vagy mákgal meghintett édes tésztával.
Az arab zsemle azonban nem süt. Ellenkezőleg, hagyják megszilárdulni a hidegben, és a hideget mézzel feltöltve tálalják. Röviden egy olyan finomság, amelyet ki kell próbálni.