Az étel gyógyszer lehet, és erjesztett ételek esetében ez kétszeresen igaz. Tudja meg, miért érdemes gyakrabban elkényeztetni a savanyú káposztát.
Tele vannak probiotikumokkal
A probiotikumok (hasznos baktériumok) feltétlenül szükségesek a test két létfontosságú rendszerének - az emésztés és az immunitás - megfelelő működéséhez. Míg a probiotikus kiegészítők többsége körülbelül 50 milliárd aktív baktériumot tartalmaz, a legújabb kutatások kimutatták, hogy 100-200 gramm házi savanyú káposztában akár 10 billió jó baktérium is van.!
Tele enzimekkel
Ha pasztörizálatlan erjesztett ételeket fogyaszt, nagy mennyiségű élő enzimet fogyaszt, amelyek készek lebontani a szénhidrátok, zsírok és fehérjék mennyiségét. Csökkenti a hasnyálmirigy és más emésztőrendszer terhelését, és a test minden részén több száz enzimatikus folyamathoz szükséges anyagot nyújt.
Biológiailag elérhető tápanyagokban gazdag
Az erjesztett élelmiszerek alapvetően részben lebomlanak, így az emésztőrendszer könnyebben hozzájuthat a szükséges tápanyagokhoz. A savanyú káposzta esetében ezek például a B1, B6, B9, C, K vitamin, mangán, kalcium, kálium, magnézium, foszfor és vas.
Javítják az emésztést
Eleinte tipikus emésztési problémákat okozhatnak, például puffadást, de rendszeres használatukkal a tünetek enyhülnek. Íme néhány a fermentált ételek előnyeiből, amelyek javulnak az emésztés után:
- Kezelik a gyomor-bél rendellenességeit
- Enyhítik a krónikus fáradtságot
- Enyhítik az allergiát
- Enyhítik a székrekedést
- Eltávolítják a problémás baktériumokat és parazitákat
- Javítják a bőrproblémákat
- Javítják a máj működését
Javítják az immunrendszert
Tekintettel arra, hogy immunrendszerünk körülbelül 80% -a a belekben van, van értelme annak, hogy a jobb emésztés közvetlen és pozitív hatással lesz az immunrendszerre.
Olvassa el: Kombucha: Hatások és recept egy egészségügyi elixírhez
Az erjesztett ételek rendszeres időközönként történő fogyasztásával alapvetően a jó baktériumok "hadseregét" építi fel, amely megfelelő környezetet teremt a bélben, és megtalálja és elpusztítja az esetleges mikrobákat vagy toxinokat.
Olvassa el: Hét fermentált étel a depresszió és a szorongás ellen
Ezért keressen olyan nyers, pasztörizálatlan termékeket, amelyek nem tartalmaznak más veszélyes anyagokat. Fogyasszon savanyú káposztát, kimchit, élesztőt, almaecetet, kombuchát, joghurtot, kefirt, miso-t, natto-t vagy kovászos kenyeret.