A burgonya hagyományos étel a mi szélességi fokunkon, és nincs ok annak elkerülésére. Nagy mennyiségű karotinoidot tartalmaznak. Növényi összetevők, amelyek képesek eltávolítani és eltávolítani a test sejtjeit, amelyeket a külső környezet napi negatív hatásai zavarnak meg. Ezenkívül segítenek megszabadítani a testet a megerőltető fizikai edzéstől elhasználódott sejtektől.
 |
A burgonya szintén gazdag E-vitamin forrás, amely a szabad gyökök hatásaival szembeni megelőzés elengedhetetlen formája. Különösen alacsony sűrűségű lipoproteinekké történő átalakulásuk előtt az ún - Rossz koleszterin. Az ilyen koleszterin hajlamos megtelepedni az erek falain és csökkenteni azok átjárhatóságát. Ez magas vérnyomást eredményezhet.
Ez a fajta zöldség nagy mennyiségben tartalmaz káliumot is. A kálium elengedhetetlen az izomtömeg megfelelő működéséhez, különösen az izomösszehúzódásokhoz, valamint az idegi impulzusok, az egészséges csontok továbbításához, a test optimális vízszintjének és a normális vérnyomás fenntartásához. Tény, hogy a burgonya több káliumot tartalmaz, mint a banán. A sportolók káliumhiányának leggyakoribb eredménye az izomgörcs.
Egy közepes méretű burgonya biztosítja a test számára a napi rostigény 10% -át. A rostoknak köszönhetően képes kis mennyiségben is telíteni. Ennek a tulajdonságának köszönhetően csökkentő étrendre is alkalmas. Ebben az esetben azonban helyénvaló a burgonyát alacsonyabb glikémiás indexű ételekkel kombinálni. Ideális a zöldségekkel vagy a soványabb húsfélékkel való kombináció.
A burgonyában található réz előnyös az izomtömeg számára, mivel segíti a kötőszálak, például a kollagén képződését. A kollagén pótolhatatlan az egészséges és hatékony izmok és a rugalmas bőr megőrzéséhez.
Végül, de nem utolsósorban a burgonya is megkönnyíti a légzést. Kimutatták, hogy a kvercetin, egy bizonyos zöldségekben található fitonutriens segít az allergia, a szénanátha vagy az asztma elleni küzdelemben.
Könnyű a burgonyát felvenni a menübe. A lehető legmagasabb tápérték fenntartása érdekében ajánlott burgonyát héjában elkészíteni és fogyasztani, mivel nagy mennyiségben tartalmazza a fent említett vitaminokat és ásványi anyagokat. Ideális esetben sütőben sütik, kevés olívaolaj hozzáadásával. A minőségi növényi zsír segít a szervezetnek felszívni az élelmiszerekben található vitaminokat, transzporterként működik. Remek ebéd a csökkentett zsírtartalmú csomós túróval kevert burgonya és zöldségsaláta.
Vásárláskor közepes méretű burgonyát válasszon, károsodás nélkül. A burgonya, még ha csak részben zöld is, tartalmaz mérgező anyagokat, amelyeket a főzés nem tönkretesz teljesen.