RICOTTA TÖLTÖTT HÁZI RAVIOLI PARADIZZS MÁRTUSAL
A recept 2 nagyobb adagra vonatkozik
Tészta
- 200g félig durva liszt
- 2 tojás
- 2 PL olívaolaj
- 1 PL langyos víz
- Csipet só
Töltelék
- 250g recept
- 100g reszelt kemény sajt
- Snidling
- Só ízlés szerint
Paradicsom szósz
- 3 bojt meggyparadicsom
- 2 PL olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ hagyma
- Só
- Fél cukkini
- 1 chili paprika
- Friss bazsalikom
Először elkészítjük a tésztát. Tegyen egy tojásba tojást, átszitált lisztet, olajat és sót. Keverjük össze egy konyhai robotgépben, és lassan adjunk hozzá vizet (hogy a tészta jó állagú legyen). Lisztezett deszkára billentjük, és finoman kidolgozzuk a kezünkkel. Ezután csomagolja a tésztát ételfóliába és tárolja a hűtőszekrényben.
Közben, mint a tészta a hűtőszekrényben, készítsük el a mártást. Hámozzon meg egy paradicsomot úgy, hogy 30 másodpercig forró vízbe helyezi, majd hideg vízzel lehűti és meghámozza.
Olívaolajon apróra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát sütünk. Fokhagymát vágunk - nem tanítunk. Vágja a kockacukrot és a paradicsomot kis kockákra, és tegye a serpenyőbe, amikor a hagyma aranyszínű. Hagyja forralni a mártást.
A tésztát kivesszük a hűtőből, és két azonos méretű lapra tekerjük. Hagyja egy ideig száradni, és egyelőre készítse elő a tölteléket. Keverjünk össze ricot, reszelt sajtot és metélőhagymát. Ezután az egyik tányérra egymás mellé halmokat készítünk, a másikkal letakarjuk a tésztát. Gereblyével vágunk, és a széleit óvatosan megnyomjuk. Hagyja forrni a vizet, ahol főzzük a tésztát.
Végül adjunk hozzá bazsalikomleveleket, sót és ízlés szerint chilit a szószban. Főzzük a raviolit kb. 5 percig, szitával távolítsuk el és öntsük a mártással.
Hozzávalók
- 2 érett avokádó (vagy feketét vásárol, vagy hagyja, hogy a zöld 1-2 napig érjen, puhának kell lennie)
- 1 gerezd túlnyomott fokhagymát
- 1 teáskanál só
- cayenne bors ízlés szerint
- 1/2 apróra vágott hagyma
- 2 meggyparadicsom (koktél vagy cerinka)
- apróra vágott koriander
Megközelítés
Először szórja meg az avokádót egy villával, és készítsen finom keveréket. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és egy órára hűtőbe tesszük. Ezután válassza ki és tálalja pirítóssal.
Adagok: 6x burrito
Kalória: 469 kcal
Hozzávalók
- 500g darált marhahús
- egy csésze mexikói szósz (Taco)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 teáskanál hagyma
- 1/2 teáskanál édes paprika
- 1/2 teáskanál chili
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál cayenne bors
Burrita
- 6x tortilla
- 3/4 csésze főtt rizs (190 g)
- 1/2 csésze konzerv bab (120 g)
- 1 csésze tört sajt (cheddar) (120 g)
- 1 csésze guacamole (235 g)
- szeletelt saláta
- szeletelt paradicsom
- szeletelt bors
- tejföl ízlés szerint
Megközelítés
1. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Amikor a hagyma megsült, hozzáadjuk a darált húst. Egy serpenyőben megpirítjuk a húst, hozzáadjuk a sót és a fekete borsot. Amikor a hús kész, adjunk hozzá mexikói mártást és apróra vágott paprikát. Csökkentse alacsony hőmérsékletre, és adjon hozzá chilit, cayenne paprikát, fokhagymát és őrölt borsot. Hagyja főni körülbelül 10 percig.
2. Helyezze a tortillát egy lapos tányérra (mielőtt száraz serpenyőben melegítené), tegye a tortilla közepébe a rizst, majd a marhahúst, a babot és a sajtot. Vigyen a sajt tetejére guacamole-t. Végül salátát, paradicsomot és tejfölt adunk hozzá ízlés szerint. Tekerje fel a burritót és tálalja.
Hozzávalók
- 450 g tenger gyümölcsei (vásároljon fagyasztva, kagylót, tintahalat és tintahalat tartalmaz)
- 400 g paradicsompüré
- Csokorra 4 paradicsomot (koktél vagy Čerinka) ajánlunk, ezek aromásabbak
- 1 hagyma
- 1 fokhagymagerezd
- 1 CL só
- 1/2 ek őrölt fekete bors
- 1 kis chili paprika
- 1 sárgarépa
- 500 g legjobb hűtött tészta
- 1 PL evőkanál olívaolaj
Megközelítés
1. Hagyja forrni a vizet egy kis edényben, tegyen bele paradicsomot néhány másodpercre. Felszedjük a paradicsomot és eltávolítjuk a héját. Vágjuk a paradicsomot negyedekre. És félretesszük.
2. A finomra vágott hagymát forró olajban, egy nagyobb serpenyőben megpirítjuk.
3. Ezután adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott sárgarépát, sót.
5. Adjon hozzá felolvasztott tengeri ételeket és 2 percig pirítsa.
6. Ezután adjon hozzá paradicsompürét, fűszereket és paradicsomot.
7. Forrald a szószt még mindig, időnként keverés közben, alacsony lángon 10 percig.
8. Addig hagyd forrni a vizet, és főzd meg a tésztát. Ha hűtötted, 3 perc alatt megfőzted (al dente).
9. Ezután távolítsa el a tésztát a vízből, óvatosan engedje le és öntsön a mártáshoz. Jól összekeverjük és tálalhatjuk.
Hozzávalók
1 nagy cukkini
10 db Čeriniek vagy koktél
1x Mozzarella
100g prosciutto
1x pohár grillezett gomba olívaolajban
Bazsalikom
Só
Megközelítés
Vágja félbe a cukkinit, és ürítse ki a belsejét. Az apróra vágott bajnokokat a "cukkini kivonattal" együtt egy serpenyőben felaprítjuk és óvatosan megpirítjuk. Adjon hozzá hámozott és szeletelt paradicsomot. A töltelék megsütése közben vágjuk szeletekre mozzarellát. Helyezzük a finomra pirított tölteléket a kiürített cukkinibe, adjuk hozzá a mozzarellát és a sonkát. Kb. 25 percig sütjük 180 fokon.