A búza értékes ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, magnézium, foszfor, réz, vas, cink, rost és B-vitamin.
A búza magas rosttartalma miatt alacsony glikémiás indexű.
Ezért készítettünk 5 receptet búzából az Ön számára. Próbáld ki magad, látni fogod, hogy ez is nagyon ízlik.
Búzakása almával és dióval
Kóstolja a reggelit és az ólmot.
ÖSSZETEVŐK:
- 100 g búza
- 500 ml tej (növényi vagy állati)
- egy csipet tengeri só
- 1-2 evőkanál juharszirupot vagy mézet
- 1 teáskanál őrölt vanília vagy 1/2 vaníliás cukor
almaszószhoz
- 2 alma
- őrölt fahéj ízlés szerint
- 1-2 teáskanál citromlé
- egy kis citromhéjat
- 1/2 teáskanál őrölt vanília vagy 1/2 vaníliás cukor
- 4 evőkanál juharszirup vagy méz
- egy marék sült dió
- 2 vaj forgács
- juharszirup vagy méz ízlés szerint
MEGKÖZELÍTÉS:
- Forraljuk fel a búzát forró vízzel, és tegyük egy edénybe tejjel és a zabkása egyéb összetevőivel.
- Forraljuk fel, és időnként kevergetve óvatosan húzzuk, amíg kellemesen el nem forralnak a zabkása állagáig.
- Közben távolítsa el a magokat és hámozza meg az almákat, és vágja őket kisebb kockákra.
- Tegyük egy kis edénybe a többi hozzávalóval és egy kevés vízzel, és óvatosan főzzük, amíg csak annyira puhák nem lesznek.
- Osszuk a zabkását a tálakba, öntsük a főtt almára, adjuk hozzá a vajforgácsot, a sült diót és tálalhatjuk.
Fedezzen fel hasonló tippeket
Köles szilval és almával
Recept egy nagyon egészséges tésztához.
ÖSSZETEVŐK:
- 150 g búzát, nyersen
- 750 ml szója-, mandula- és rizstej
- 4-10 evőkanál agávé, rizs, juharszirup vagy méz
- 200-300 g lekvár
- 450 g reszelt alma
- 80 g mazsola
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál fahéj
- csipet só
MEGKÖZELÍTÉS:
- Főzzünk egy köles kását jól megmosott búzából, egy csipet sót és 750 ml folyadékot.
- Használhatunk bármilyen alternatív tejet vagy például almalevet.
- Főzzük közepes teljesítménnyel, időnként megkeverve, amíg pépes állagot nem kapunk.
- A kész kását ízlés szerint édesítjük az egyik sziruppal.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
- Mielőtt a zabkása kihűlne, készítse elő az almát.
- Lereszeljük őket, és összekeverjük fahéjjal, keményítővel és mazsolával.
- A zabkása kisebbik felét egész nap szétkenjük egy kikent tortaformában (átmérője 24 cm), vagy egy hasonlóan nagy tepsiben kanállal.
- Kenje el a lekvár felének felét a zabkása rétegre, adjon hozzá egy réteg almás keveréket és ismét a lekvárt.
- Zárja le a tölteléket az utolsó réteg eperkásával, és süsse kb. 40 percig.
- A sütés végén kapcsolja be egy ideig a grillt, a köles felülete gyönyörűen aranyszínű lesz.
Búza rizottó lazacsal és vegyes zöldségekkel
Készítsen búzarizottót, amely nemcsak ízét, hanem egészségét is szolgálja.
ÖSSZETEVŐK:
- 1/2 csésze búza
- 150 g lazacfilé
- 150 g zöldség (brokkoli, borsó, zöldbab, lilahagyma)
- 1 evőkanál kókusz- vagy olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 20 g friss gyömbérgyökér
- só és ízlés szerint friss fűszerek
MEGKÖZELÍTÉS:
- Forraljuk fel a búzát forró vízzel, tegyük egy fazékba, öntsünk egy csésze vizet és puhán főzzük.
- Közben pároljuk az apróra vágott zöldségeket és a halhúst.
- Csak max. 10 perc. Attól függ, hogy friss vagy fagyasztott alapanyagokat használunk-e.
- Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, megpirítjuk a nagyon apróra vágott gyömbért, majd a préselt fokhagymát.
- Finoman sózzuk és fűszerezzük.
- Tépd le a lazacot apró darabokra.
- Keverje össze az összes hozzávalót két kanállal.
búza palacsinta
ÖSSZETEVŐK:
- 600 g búza, fő recept szerint főzve, lásd alább (azaz kb. 300 g nyers)
- 1-2 evőkanál olívaolaj nagyobb mennyiségű sütéshez
- 1 nagyobb hagyma
- 1 nagyobb sárgarépa
- 160-200 g teljes kiőrlésű tönkölybúzadara
- 2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 3 teáskanál tengeri só
- zöld levelek (petrezselyem, metélőhagyma, hagyma, sárgarépa, használhatsz apróra vágott fiatal pitypang- vagy fahéjlevéleket stb.)
- 1 tojás
MEGKÖZELÍTÉS:
- Csírázza ki a búzát, tegye forrásban lévő sós vízbe (1 rész búza/2 rész víz arányában), és mérsékelt hőmérsékleten főzze 20 percig.
- Hagyja egy ideig futni a fedél alatt, majd hagyja kihűlni a búzát.
- Keverje össze a lehűtött búzát tönkölybúzával, két evőkanál olajjal, szerecsendióval, sóval, sült zöldségekkel, tojással és apróra vágott gyógynövényekkel.
- Dolgozzon ki és alaposan dolgozzon át sok kemény tésztát. Ha nehezen megy, adjunk hozzá egy evőkanál két vizet vagy olívaolajat.
- Szükség szerint szórja meg a búzadarát; attól függ, hogy főzted a búzát.
- Palacsintát formálunk az útból.
- Olívaolajon mindkét oldalán aranybarnára sütjük a palacsintákat.
- Tálaljuk salátával vagy csak úgy.
Búzaleves zöldségekkel
ÖSSZETEVŐK:
- 1,5 l zöldségleves
- 150 g búza
- 1 kisebb sárgarépa
- 1 naptár
- 1 petrezselyem
- A kisebb pórusok 1/2-a
- egy darab brokkoli
- 1 evőkanál olvasztott vaj
- egy kis darab gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 ml növényi tejszín
- 1/2 teáskanál őrölt rasca
- csipet szerecsendió
- só és bors ízesítésre
- gyógynövények díszítésre
MEGKÖZELÍTÉS
- Öblítse le többször a búzát, és hagyja, hogy a szitára csöpögjön.
- Egy mélyebb edényben felmelegítjük az olívaolajat, adjunk hozzá tisztított zöldségeket, beleértve a fokhagymát, egyenlő darabokra vágva, és egy ideig pirítsuk.
- Körülbelül két-három perccel a főzés vége előtt adja hozzá a pórus zöld részeit.
- Ezután adj hozzá búzát, sót, borsot, rascát a zöldségekhez, és egy ideig pirítsd együtt.
- Öntsük zöldséglevesre, adjunk hozzá gyömbért, és főzzük körülbelül tíz-tizenkét percig, vagy amíg a búza megpuhul.
- Amikor megfőztük a levest, kb. Negyedét veszünk belőle, beleértve a zöldségeket és a búzát is, és merítő keverővel keverjük össze.
- Szitán visszatérünk a leveshez.
- Krémmel meglágyítjuk, szerecsendiót adunk hozzá, túlmelegítjük, félretesszük.
- Fűszerekkel körítve tálaljuk.
A búza felhasználható a konyhában levesekhez, valamint édes és sós ételek főzéséhez. Levesekbe használjuk, zabkását készítünk belőlük, vagy pudingként sütjük. Különböző palacsintákat is süthetünk a búzából, vagy felhasználhatjuk darált hús vagy zöldség készítésére pogácsákhoz. Hideg konyhában is használhatjuk kenetekhez vagy salátákhoz.
További érdekességek a tűkről
A köles sárga szemei, az úgynevezett búza, korábban gyakran használt gabonafélék voltak. Idővel a kölest jövedelmezőbb és éghajlati szempontból kevésbé igényes növények váltották fel.
Mindenképpen kár, mert összetételük fontos és egészséges anyagokkal gazdagította a hétköznapi étrendet.
Búza egészséges táplálkozással járnak. Széles körben használják a konyhában, és különféle hagyományos ételek, például köles alkotóelemei. Édes vagy sós köleskása, kölespuding és desszertek is kiválóak.
A búza természetesen gluténmentes étel, ezért alkalmas lisztérzékenységben szenvedők számára is.
Ha szereti a gabonaételeket, feltétlenül inspiráljon kuszkusz receptjeinket .