A nyári hónapokban a kert helyszíne lehet a grillezett finomságok elkészítésének és fogyasztásának. A grillezett hússal megegyezik az alkohollal - kis adagokban nem árt a szervezetnek.
Próbáljon ki néhány bevált receptet nálunk. Felejtsd el a kihúzott melegítőnadrágot, és vegyél fel egy romantikus nyári ruhát. Keverjen össze egy jó italra, és kezdődhet a buli.
Grillezett darált steak zöldborssal
1/2 kg darált marhahúsból, egy reszelt hagymából, tojásból, fűszerekből (Worcestershire szósz és zöldpaprika), egy kanál sima lisztből és egy evőkanál szolamilból keveréket készítünk, amiből palacsintát készítünk, amit megsózunk és becsomagolunk sima lisztben. Grillezzen egy grill serpenyőben, mindkét oldalát kikenve. Zöldségsalátával tálaljuk.
Tipp Moda.sk: Próbálja ki a zöldségsalátát, amely kiegészítésképpen 2/3 jégsalátából és 1/3 rukkolából készül. Adjon hozzá mozzarellát, a legjobb kis golyókat, amelyeket félbevághat. Öt evőkanál kimagozott fekete olajbogyó hozzáadásával tökéletesítheti a salátát, szeletelhető is, de csak enyhén sózva (gyárilag). Adjunk hozzá egy marék fenyőmagot. Finoman csepegtesse a tetejét ízesített Borges bazsalikom olajjal. Az ízesített olajok egyébként nem hiányozhatnak a konyhájából. Ne sózzon, ne öntsön ecetet vagy öntetet!
Grillezett darált steak fokhagymán
1/2 kg darált csirkéből, préselt fokhagymagerezdből, tojásból, fűszerekből (pecsenyékhez és fehér fűszerekhez), kevés ananászléből vagy ananász kompótból, egy evőkanál sima lisztből és egy evőkanál szolamilból készítsen keveréket. Abból palacsintát készítünk, amelyet megsózzunk, sima lisztbe csomagolunk és élénken grillezünk egy olajjal kenett grill serpenyőben, mindkét oldalon. Tálaljuk gyümölcssalátával.
Tipp Moda.sk: A gyümölcssaláta kiváló lesz, ha enyhén megcsurgatja olvasztott vajjal hígított mézzel. Ha el akarja kerülni a zsírt, akkor a mézet meleg vízzel is hígíthatja.
Sajt steak
Vágja a marhahúst (kb. 1/2 kg) szeletekre (1,5 cm magas), és óvatosan csapolja meg. Megszórjuk olajjal, fűszerezzük őrölt borssal, feketeborssal, bazsalikommal vagy petrezselyemmel, és néhány órán át hidegben pihentetjük. Ezután mindkét oldalon grillezzen, majd a befejezés előtt megszórja durván reszelt sajttal. Adjon sót a kész húshoz, amelyet zöldségekkel tálalnak.
Tipp Moda.sk: Nevelsz kecskeszarvakat a kertben? Tehát adjunk grillezett kecskeszarvakat a grillezett húshoz. Az elkészítés nagyon egyszerű. Nem kell sózni vagy olajozni őket. Csak grillezze őket egy darabig. Ha nem szereted a csípőseket, a kecskeszarvakat grillezéssel megpuhítják. Az élesebb szerelmesek számára pedig nem marad más hátra, mint chilit adni az ételükhöz.
Töltött sertésszelet
Enyhén ütögesse meg a karajokat, töltse be a pácba (olaj, mustár, majoránna, bazsalikom és fekete bors), majd hagyja hidegben pihenni. A grillen grillezünk, miközben folyamatosan dörzsöljük a pácot. Grillezés előtt a karajokat is felvághatjuk, és a szatyrot megtölthetjük egy szelet sajttal vagy sonkával. Vagy durvára reszelt szalámi tormával vagy mustárral. Ezután sózza meg a kész karajokat. Tálaljuk grillezett burgonyával vagy kenyérrel.
Tipp Moda.sk: Termelje meg saját gyógynövényeit a kertben. A frissen szedett gyógynövények íze nem pótol semmit, és egyedülálló ízt adnak az ételeknek. A majoránna, a bazsalikom és az oregánó könnyen termeszthető az erkélyen vagy az ablakon. És ha elkezdi a menta termesztését, akkor remek mojitót is készíthet a barbecue-hoz.
Csirkecigák
Koppintson a csirke (vagy pulyka) darabjaira enyhén, fűszerezze és sózza. Helyezzen rájuk sajt- és sonkaszeleteket (sonka szalámi). Ezután a szeleteket úgy tekerjük, mint egy roládot, és körülbelül 1,5 centiméter széles "csigákra" vágjuk. Ezután fém tűkre vagy fa nyársakra szúrjuk őket, felváltva kis hagymával, vagy akár cukkini- vagy paprikadarabokkal. Megszórjuk borssal a grillezéshez, és mindkét oldalon grillezzük, miközben folyamatosan olajjal dörzsöljük.
Tipp Moda.sk: Ha jobb minőségű ételt választ, akkor nem kell aggódnia a szép alak elvesztése vagy a hízás miatt. Mindig olívaolajjal főzzünk. Használjon hidegen sajtolt, minőségi olajokat.
Grillezett sertéshús ó-cseh módon
Enyhén sózza meg a szeleteket vagy a nyakszeleteket, és töltse be a borba úgy, hogy teljesen elmerüljenek. Megszórjuk egy kevés őrölt szegfűszeggel, fahéjjal és csillagánizssal, és néhány órán át pihentetjük. Grillezés előtt dörzsölje meg a húst olajjal. A grillezés során, amelyet mindkét oldalon elvégzünk, kenjünk olajat.