Zdravie A Lekárske Videó: Soběslav Konferencia ápolók számára 2017.9.9. [Beszámoló az eseményről] (2021. február)
A közegészségügyi tisztviselőknek, akik abban reménykednek, hogy megváltoztatják az amerikai gyerekek legeltetésének módját, nem csak kalóriákat kell követelniük a hamburger menükből.
2011. február 17, csütörtök - A kalóriatár nyilvánosságra hozatala nem befolyásolja, hogy a gyerekek és tizenévesek mit választanak enni a gyorséttermekben - áll egy kis tanulmányban.
Például egy fiatal felnőttek körében végzett felmérésből kiderült, hogy bár 57 százaléka azt mondta, hogy észrevette a kínált kalóriákat, csak 9 százalék mondta azt, hogy információt vett figyelembe a megrendelés során, és csak 9 százalék mondta azt, hogy kevesebb kalóriatartalmú terméket vásárolt.
A New York-i egészségügyi tisztviselők az elsők között követelték, hogy a gyorséttermek a kalóriatartalmat is tartalmazzák az étlapon - a városszabályozás 2008 júliusában lépett hatályba, ezért Brian Elbel, a New York-i Egyetem Orvostudományi Karának munkatársai úgy döntöttek, hogy tesztelik a törvény hatását gyermekek és tizenévesek a Nagy Almában.
Az irányelvváltozás előtt és után az átlagos kalóriaszám 645 volt - közölték a kutatók az International Journal of Obesity internetes oldalán.
Bár a vizsgálat mintanagysága - 349 gyermek és serdülő - túl kicsi volt a vásárolt kalóriák enyhe változásainak észleléséhez, Elbel és munkatársai azt írták, hogy "önmagában a címkézés csekély hatásai valószínűleg nem befolyásolják érdemben más politikai megközelítéseket, hogy tovább hozzájáruljanak a kalória-csökkentéshez . "
A fogyasztás összefüggésbe hozható az Egyesült Államokban az elhízás egyre növekvő problémájával, és az éttermekben kötelezően feltüntetett kalóriatartalmat javasolták az emberek egészségesebb ételek fogyasztásának egyik módjaként.
New York volt az első város, amely előírta a kalóriák éttermi láncokba történő küldésének követelményét. A kalória kötelező címkézését jelenleg a rendelkezésre álló ellátási törvény írja elő. A törvény előírja, hogy az éttermeknek, amelyeknek világszerte legalább 20 helye van, a kalóriatartalmat a menütáblákba vagy a nyomtatott menükbe kell beküldeni.
Az ilyen politika lehetséges hatásainak felmérése érdekében Elbel és munkatársai információkat gyűjtöttek a New York-i és a New York-i Newark-i alacsony jövedelmű környéken élő gyermekek és serdülők gyorséttermi lehetőségeiről. Ez utóbbi város a vizsgálati időszakban nem igényelte a kalória címkézését.
A tanulmány az alacsony jövedelmű, faji és etnikai szempontból sokszínű népességre összpontosított, mivel ezek jobban zavarják őket. A kutatók öt Newark-i és 14-es New York-i étteremben gyűjtöttek információkat az ügyfelektől, mind a következő négy gyorsétteremláncból: McDonald's, Burger King, Wendy's és Kentucky Fried Chicken (KFC).
A kalória-címkézésről szóló törvény bevezetése előtti és utáni kéthetes időszakban a tudósok az étterembe való belépéshez fordultak az ügyfelekhez, és 2 dollárt ajánlottak fel nekik, hogy térítsék vissza ételeiket és válaszolhassanak a kérdésekre.
A 13 és 17 év közötti ügyfelek maguk, a szülők vagy gondozóik pedig a fiatalabb résztvevőknek válaszoltak. A résztvevők 31 százaléka felnőtt felügyelete nélkül volt az étteremben.
A kalória címkézés New York-i bevezetése nem volt összefüggésben az egyes vizsgálati városokban vásárolt kalóriák számának változásával bármely korosztály számára.
Bár a kalóriák pontosabb információinak terjesztése a menüben állítólagos előnyt jelent a kalória címkézésében, a kutatók szerint a serdülők körülbelül 60 százaléka drámai módon alulbecsülte ételek kalóriatartalmát - átlagosan 466–494 kalória.
Hasonló arányban alábecsülték a napi normál testsúly fenntartásához szükséges napi kalóriák számát is - mondván, hogy 1500-nál kevesebb elegendő.
"Ha valóban úgy gondolják, hogy a napi kalóriabevitelüknek kevesebbnek kell lennie, mint amekkora valójában, akkor a megfelelő kalóriamennyiséggel kapcsolatos több ismeret engedélyezheti a magasabb kalóriabevitelt" - írták Elbel és munkatársai.
A csoport elismerte tanulmányának néhány korlátját, beleértve a rövid tanulmányi periódust és az eltérések lehetséges hatását a kalóriainformációk megjelenítésében.
A tanulmány a Robert Wood Johnson Egészséges Táplálkozáskutatásért Alapítványtól, az Élelmezéspolitikai és Elhízási Központtól, Yale Rudd-tól, a NYU Wagner Dékáni Alapjától és a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérközponttól kapott támogatást.
A szerzők kijelentették, hogy nincsenek összeférhetetlenségük.
- Blog - Óvoda, magánóvoda, gyermekközpontok és egyéb létesítmények a gyermekek számára
- A gyermekek és a szülők nem pusztítják el együtt a drogokat (legalábbis nálunk) - Tatiana Melisa Melasová ()
- Gyerekkonyha a gyermekek számára Gyerekkonyha
- A gyermekek kérdései életkor szerint - mit tesznek fel az 1 és 2 év közötti gyerekek a MAMA és Me kisgyermekcikkeknek
- Gyermekigazolványok és nagy eID-csere Minden információ egy helyen