A hűtőszekrény hőmérséklete nem mindenhol azonos, ezért az élelmiszerek tárolásának megvannak a maga szabályai. Ha működteti őket, a hűtőszekrény tartalma hosszabb ideig friss marad. Ugyanakkor védi saját egészségét.

ételek

A hűtőszekrényben nincs állandó hőmérséklet. Például a hisztamin képződhet helytelenül hűtött élelmiszerekben, amelyek fogyasztása káros hatással van az emberi testre, sőt súlyos allergiás reakciókat okoz. A megfelelő hűtés alapja a hőmérsékletkülönbségek használata a hűtőszekrényben, ennek köszönhetően elérhető az élelmiszerek optimális tárolási hőmérséklete.

Az ideális 3-5 ° C-os hőmérséklet a hűtőszekrény közepén van. Itt tejtermékeket, desszerteket, üdítőket, sört és főtt ételeket helyezünk el. A hűtési hőmérséklet ettől a ponttól felfelé és lefelé változik. A legalacsonyabb - nulla és 2 ° C közötti hőmérsékletet az ún. a hűtőszekrény friss vagy nulla zónája közvetlenül a gyümölcs- és zöldségtároló fiók felett. Az alacsony hőmérsékletnek köszönhetően ez a hely alkalmas friss hús vagy húskészítmények és hal tárolására. A 8 ° C hőmérsékletű hűtőszekrény felső részén célszerű konzerveket vagy bort tárolni.

A hűtőszekrény hasznos helyét az ajtó belsejében lévő 5–8 ° C hőmérsékletű polcok bővítik. Ennek a zónának a felső részét főleg tojás, vaj vagy sajt hűtésére, alsó részét italok és kannák hűtésére használják. A 3 ° C hőmérsékletű hűtőszekrény alján található fiók egy külön elkülönített hely. Néhány piacon lévő modell integrált LED-világítással is rendelkezik ebben a részben. Célja a tárolt gyümölcsök és zöldségek fotoszintézisének meghosszabbítása, ezáltal a vitaminok és antioxidánsok megtartása.


Élelmiszer hűtés

• Ne töltse túl a hűtőszekrényt. A megfelelő légáramlás érdekében az egyes élelmiszerek között szabad hézagokat kell tartani.
• A meleg nyári hónapokban célszerű a hűtőszekrény hőmérsékletét kissé alacsonyabbra állítani, mint télen.
• A kávét hűtőszekrényben is tárolhatja. A hideg előnyös számára, segít fenntartani a jellegzetes aromát.
• Soha ne tegyen még meleg ételt a hűtőszekrénybe. A hő a környező ételekre is átkerül. Ez növeli a hűtőszekrény fogyasztását, és megkockáztatja az étel elrontását.
• Annak érdekében, hogy minden friss maradjon, olyan ételeket is tesznek a hűtőszekrénybe, amelyeknek egyáltalán nem előnyös. A paradicsom, az uborka, az egzotikus gyümölcsök és még a kenyér is itt veszít minőségéből.
• Az éretlen gyümölcsök és zöldségek egyáltalán nem tartoznak a hűtőszekrénybe. Hagyja szobahőmérsékleten beérni, majd lehűtse őket.
• Ismerje meg a FIFO (First-In-First-Out) módszert. Ez abból áll, hogy a megvásárolt ételt úgy tárolja a hűtőszekrényben, mintha már tárolták volna. Ennek a sorrendnek a fenntartásával csökkenteni fogja az eldobott élelmiszerek számát, amelyek túllépték a lejárati dátumot.
• A nyers húst a legalacsonyabb polcokon, zárt tartályban tárolja, és hogy hosszú ideig friss maradjon, öntsön rá olajat.

További tanácsok és ajánlások ITT találhatók.


A fagyasztó is megköveteli a sajátját

A háztartásban egy másik segítő a fagyasztó. Nemcsak a hús és a zöldségfélék, hanem a levesek, a készételek, a desszertek és a péksütemények megőrzésében is segít. Alapvető feltétel a helyes hőmérséklet beállítása. Ennek nem lehet kevesebb, mint -18 ° C, sok modell lehetővé teszi az alacsonyabb hőmérsékletet -24 ° C-ig.

A megfelelő lefagyáshoz hajtson végre néhány lépést:

• Az ideális rendszer az egyes fiókok felosztása az ételek típusa szerint, hogy mindent jól tároljon és gyorsan megtalálhasson.
• A húst célszerű a fajt leíró címkével megjelölni. Sertés, marhahús, csirke? Ezenkívül írja le a konkrét részt, legyen az comb, szárny vagy nyak stb.
• A sütemények vagy a készételek maximális ajánlott tárolási ideje 3 hónap. A hús 6-10 hónapig fagyasztható, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket.
• Ne fagyassza le a kiolvasztott gyümölcsöt másodszor.
• Fagyaszthat rizst vagy tésztát is. Gyorsan főznek is. Megéri az erőfeszítést, és sokkal többet fogsz élvezni, mint a felengedett alternatíva. A fűtéssel minőségük jelentősen csökken.

További tanácsok és ajánlások ezen a linken találhatók.