3.12. 2012 7:00 A Jakon kevésbé ismert zöldség cukorbetegeknek, de túlsúlyos embereknek vagy egészséges táplálkozóknak is alkalmas. Gyógyító hatása is van.

Jakon Dél-Amerikából származik, ahol vadon nő 3300 m magasságig. Ezt a növényt régóta termesztik az ősi inkák. Leveleit a hagyományos orvoslásban használták. A növény két méter magasra nő. Szőrzet borítja, végén gyönyörű, hegyes levelek vannak, sárga virágok.

Kétféle gumót alkotnak. Közvetlenül a talaj felszíne alatt szárgumók vannak, amelyeket szaporodáshoz használnak. Szabálytalanul gömb alakúak és világos piros vagy kék-ibolya színűek.

A második típus az elfogyasztott gyökérgumó. Öt-húsz csomóban nőnek, szabálytalan orsó alakúak.

Édesek, ropogósak és üdítők. Főzhető, süthető és párolható, mivel a csicsókával ellentétben nem bomlanak fel. A biológiailag legalkalmasabbak nyers állapotban vannak.

gyógyító

NÖVEKVŐ

Jakon éghajlati viszonyainkban is nagyon jól jár, termesztése nem nehéz. Nem szenved gombás betegségektől, és kártevők sem támadják meg. Ősszel a talajt szerves trágyával kell megtermékenyíteni, és a vegetáció során kétszer meg kell műtrágyázni, például Cererite-tal. Először ültesse a gumókat cserépbe, ahol gyökereket képeznek, és néhány szárat megnőnek. A palántákat ültetés előtt meg kell keményíteni, és május közepén 70 cm távolságra a homokra kell ültetni, mert a növények meglehetősen nagyok.

Minél nagyobbak, annál nagyobbak a gyökérgumók. A második módszer az, hogy a jak gumóit közvetlenül a virágágyásba ültetjük, a burgonyához hasonlóan - amikor kicsíráznak, rúgják meg őket. A vegetáció alatt vigyázzon a növekedésre, mint bármely más zöldség - szárazság esetén húzza ki a gyomokat, kapálja meg az öntözést.

Jákob gumóit szeptember végén szüretelik. A betakarítás idején legfeljebb 90 százalék vizet tartalmaznak, törékenyek, ezért ássák el őket, és nagyon óvatosan szakítsák el őket az anyanövénytől. A könnyebb hozzáférés érdekében ajánlatos először kaszálni és betenni a komposztot. Válasszon szét az ehető gumókat a gumóktól a szaporításhoz, és hagyja megszáradni. Ezután tárolja dobozokban, és helyezze magas páratartalmú, 5-10 ° C hőmérsékletű helyiségbe.

Több hónapig kell tartaniuk. A szaporító gumókat is tárolni kell. Még egy bála talaj mellett is hagyja őket száradni körülbelül tíz napig, majd tegye egy műanyag zacskóba. Tavasszal óvatosan bontsa le őket, és szárítás után ültesse be.