… VEGYI ADALÉKOK NÉLKÜL

Csatlakozzon rajongóinkhoz!

Receptek keresése tartósítási módszer szerint

  • Fagyasztó
  • Betöltés
  • Szörpök
  • Szárítás
  • Dohányzó
  • Hegesztés

Keressen recepteket összetevők szerint

Fagyasztó

Ha nem tudsz mit kezdeni a kajszibarackkal, próbálj nyáron barackpürét készíteni, amelyet lefagyaszthatsz. A következő recept megnöveli tárolási idejét.

kajszibarack

Először mossuk meg a barackokat, és 30 másodpercig forrásban lévő vízbe merítsük. A legjobb, ha előre szétvágjuk őket szitán vagy perforált edényben. Előfőzés után a gyümölcsök nagyon könnyen lehámozhatók. Vágja őket negyedekre és vágja ki.

Ha a kajszibarna keményebb, akkor kisebb mennyiségű vízzel beboríthatjuk, és röviden összeforralhatjuk. Ezután finom szitán dörzsölje át őket. Ha a kajszibarack nagyon puha és nem kell felszeletelni, akkor nyersen megnyomhatjuk.

Ezután cukrot adunk a túlnyomáshoz (0,25 kg/1 l túlnyomás). Ugyanakkor adjunk hozzá 3-4 evőkanál citromlevet (3/4 teáskanál citromsavat). Jól keverje össze a túlnyomást, és töltse át áthatolhatatlan tartályokba. Megfagyasztjuk.

Ha az összes eljárást betartottuk, a gyümölcs túlnyomásának a fagyasztóban 2-4 hónapig -12 ° C-on, 10-12 hónapig -18 ° C-on és 15-18 hónapig -24 ° C-on kell tartania.