Mindannyian ismerjük a régi ismerősöket, "Döntenek a bevételekről és a kiadásokról!" (Nem csak a bankszámlán, hanem az öv alatt is.) De vajon valóban érvényes? Nem lehetséges, hogy hiányzik valami? Nem lehetséges, hogy a "zje = égetni kell" egyenletről alkotott elképzelésünk nem teljesen pontos?

csak

És van-e értelme kalóriát vagy font dzsungelt számlálni? Van értelme különféle internetes kalkulátoroknak, a kalóriabevitelt kiszámító mobilalkalmazásoknak, táblázatoknak, karkötőknek, amelyek "mérik" az energiafelhasználást?

Matematikailag - tisztán és pontosan

A "kalóriabevitel - kalóriakiadás" egyenlet működik tisztán matematikailag alábbiak szerint:

  • A jövedelem az ugyanaz mivel a költség = a súly nem változik.
  • A jövedelem az nagyobb mint kiadás = hízunk.
  • A jövedelem az kisebb mint kiadás = fogyunk.

A leggyakoribb ajánlás: Állítsa be a menüt lent napi körülbelül 500 kalóriát (kb. 2100 kJ), és egy hét alatt lefogy fél kiló tiszta zsír. Matematikailag egészen pontos, de.

Biológiailag - köd és füst

A "kalóriabevitel - kalóriakiadások" egyenlet azonban a való életben a következő nem működik. Ezért áruló lehet támaszkodni az élelmiszerek fűtőértékének (bármely) ismert táblázatára és a különféle tevékenységek energiafogyasztási táblázataira. A biológia és az anyagcsere összetettebb.

Okoz:

Összegezve és kiszámítva

Ha három kolléga ül az asztalnál, és mindegyiknek ugyanaz az étele és ugyanaz az adagja, mindegyiküknek más a kalóriaértéke (minden szervezet más és más energiát használ fel ugyanazon ételből) - ráadásul mindegyiküknek más az anyagcseréje = más módon és ütemben fogyasztja a kapott kalóriákat.

Tehát ezért érvelek, bármilyen pontos is táblázatos A "jövedelem-költség" kalóriaszámolás csak tájékoztató jellegű, és gyakran elárulhat egy embert.

Interjú az AKV-ban

  • - Úgy érted ugyanaz az étel számunkra különböző körülmények között különböző kalóriaérték?"

Helyesen megértettél, pontosan ezt akarom mondani. Az ételből „kivonható” kalóriamennyiség sok mindentől függ - az étel kalóriaértéke (a táblázatokban vagy a csomagoláson felsorolva) csak egy ilyen; ez egy szám, amelyet többé-kevésbé útmutatónak kell venni.