A kávé finom és örökké ünnepelt ital, egy őrölt pörkölt kávéfa magjából készült ital.

Ahogy a kávé meg van jelölve

káros anyagokat
Tartalmaz egy olyan port is, amelyet ennek az italnak a gyártásához használnak, és amelyet pörkölt kávemagok őrlésével nyernek, más néven kávébabnak. A kávé enyhén savas (5,0–5,1 pH), és a benne lévő koffein stimuláló hatást gyakorolhat az emberi testre. A tea után a kávé a világ második leggyakrabban fogyasztott itala.

A kávét szakszerűen készítik magok keverékeként különböző típusú kávéfák. Két alapcsoportot használnak:
• Arabica kávé magvakból arab kávéfa (Coffea arabica)
• Robusta kávé magvakból robusta kávéfa (Coffea robusta)

Az őrölt kávé keverékének ízéről és aromájáról az arabica különféle típusai, a színéről pedig a robusta típusok gondoskodnak. Minél sötétebb és forróbb a kávé, annál több robustát tartalmaz. Csak a legdrágább márkák nem tartalmaznak robusztust. A legmagasabb minőségű kávét prémium ínyenc/különleges kávénak nevezzük - prémium fajtakávé.

A kávé rituálénkká vált, amelyet a napunkkal kezdünk, vagy délután élvezzük, a rövid délutáni sziesztán. A városban sétálva számos kávézót körbejárunk, amelyek ízletes forró vagy jeges italt kínálnak többféle formában, ülésre vagy "veled". Meghívjuk barátainkat és kollégáinkat, hogy "kávézzanak", vagy élvezzék otthonunk magánéletében. De egyáltalán ismerjük annak típusait és előkészítési lehetőségeit?

Kávékészítés
Az italt sokféle módon és sokféle alapanyagból készítik el. Az alap mindig őrölt kávé és körülbelül 92–100 ° C hőmérsékletű víz. A kávé őrlésének megfelelő hőmérséklete és finomsága a kávé elkészítésének konkrét módjától, az adott márkától és a kávéfőzőtől függ.

Kávéfajták
Eszpresszó A leghíresebb kávé egy kis csésze erős kávé. Nagynyomású kávéfőzőben készül. A forró vizet a kávén keresztül kényszerítik, míg az eszpresszó minőségi része 7 g kávé és 25-30 ml víz. Legalább 9 bar nyomás és 80-90 ° C-os vízhőmérséklet fontos. Maga az eszpresszó legfeljebb 20-30 másodpercig készül, de ez a kávéfőző minőségétől függ. Hosszú idő után az úgynevezett kávé. ég és kellemetlen ízt és káros anyagokat hagy az italban .

Pihenés - kávé, amelyet az olaszok leggyakrabban kávézókban rendelnek. Elkészítése ugyanabból a kávéadagból származik, mint az eszpresszó, de az áramlási idő csak 18 másodperc. Körülbelül 15-20 ml legerősebb és legjobb minőségű kávé kivonat áramlik a csészébe. Élvezze az erős kávét és a teljes aromát .
Kicsi az olasz fordításból azt jelenti, hogy kicsi. A piccolo eszpresszó csatlakozást az olasz turisták a forradalom után azonnal használták, hogy tőlük rendeljék a kis eszpresszójukat, és ne a nagy egészségtelen kávét, amelyet gyakran itt szolgálnak fel. Olaszországban azonban senki sem tudja, mi a pikoló kávé. Igyon eszpresszót vagy ristrettót. Az eszpresszó ugyanolyan méretű Olaszországban, mint a pikoló, a ristretto pedig egy egészen apró kávé.

Eszpresszó kettős - dupla adagból, azaz 14 g őrölt kávéból készül, ezért gyenge szívűeknek nem ajánlott. Az elkészítési idő megegyezik a 20-30 másodperces eszpresszóéval, csak nagyobb térfogatú, kb. 50-70 ml víz.

Cappuccino - A „Cappuccino” olasz kávéitalból származik, hol 1/3 eszpresszóból, 1/3 tejből és 1/3 tejhabból áll, másrészt 1/5 eszpresszóból, 2/5 felvert tejből és 2/5 forró tejből áll. A kávét teljes tejből készítik, amelynek hőmérséklete 70 ° C. A habnak puhának, krémesnek és buborékmentesnek kell lennie. Olaszországban főleg reggelire szeretik a cappuccinot.

Moccacino egyfajta caffe tejeskávé. Ez egy forró ital, amelyet csokoládészirup és kis mennyiségű eszpresszó (legfeljebb 2: 1 arányú) keverésével készítenek, és megfelelő mennyiségű habosított tejjel vagy tejszínhabbal egészítik ki. Leggyakrabban 150–250 ml térfogatú csészében szolgálják fel. Van ennek a kávénak egy változata, a "zebra", amelyhez sötét és fehér csokoládé csokoládé szirupot adnak.

Lungo - "meghosszabbított" eszpresszó. Nem tudjuk, hogyan készítsünk hazánkban sok Lungo kávézót. Egyszerűen több vizet nyomnak rád a kávé mellett, és kész. Ez azonban rossz, mert egy csésze kávét akár egy percig is megtöltenek, és a kávét elégetik, ami kellemetlen ízű, jó kimosott káros anyagokat ad. A klasszikus eszpresszó 30 másodpercen belül megfelelően elkészül, és a csészét forró vízzel töltik fel. Néhány kávézóban eszpresszót és vízforralót kínálnak, hogy az ízlés szerint "meghosszabbítsák" a tüdőruhát.

Kávé macchiato - "foltos" jelentése olasz fordításban - vagyis kevés tejjel. Mindig kérjen egy eszpresszót egy kanál tejhabdal, amelyet klasszikus csészében szolgálnak fel, mert a kávézókban előfordul, hogy összekeverik a kávézóval.

Látte - meghosszabbított eszpresszóból készített tejeskávé - Lunga és felvert tej. Tejhab van a felszínen, de sokkal kisebb, mint a cappuccino. A kávét nagy csészében főzik, a franciák caffé au laitnak, az ausztrálok pedig lapos fehérnek. Attól függ, hogy a szél mely részekbe fúj téged, de mindig élvezd a finom, tejhabos italokat.

Látte macchiato - a kávézók kedvelői körében népszerű, eszpresszóból és nagy mennyiségű tejhabból készül. Először egy tejet öntünk egy magas pohárba, majd eszpresszót. A folyamat fenntartása mellett három réteg gyönyörű hatását érjük el: tej, kávé, hab.

Amerikai - klasszikus eszpresszó forró vízzel kiegészítve 1: 5 arányban, amikor a harcot víz nyeri. A teljes vízmennyiséget nem szabad a kávén keresztül erőltetni, csak feltölteni, különben olyan folyadékot kapunk, amelyet nem lehet meginni .
Ír kávé - ezen a néven elképzel egy klasszikus törököt, aki elöntötte az alkoholt egy tejszínhabbal? Pontosabban 2,4 dcl térfogatú italt kell kapnia, amely nádcukorral ellátott szűrt kávét és egy lövés igazi ír whiskyt tartalmaz, ahol a tetejét két centiméter magasan frissen felvert tejszín díszíti. A krém és a forró édes kávé kombinálásának öröme felejthetetlen.

török ​​kávé - helytelenül nevezte a jól ismert "üledékes kávénkat". A megfelelő török ​​kávét egy kis kancsóban, hosszú nyéllel ellátott bádog edényben készítik el, ahol két teáskanál finomra őrölt kávét teszünk a kancsóba, és hideg vizet öntünk rá. Melegítse a tartályt, amíg a kávékeverék csak a széléig nem emelkedik. Egy ideig szünetet tartunk, és ezt a folyamatot háromszor megismételjük.

Algériai kávé - klasszikus kávé valódi tejszínhabbal, tetején tojáslikőr, amely lassan keveredik a kávéval és a csésze aljára esik.

Frappé - kellemesen hideg, felvert kávéital, jéggel, esetleg tejjel és cukorral tálalva.