A fogyasztó élvezi a könnyű limonádét vagy a mesterséges édesítőszerrel ellátott kekszet azzal az érzéssel, hogy tesz valamit az egészségéért. Nincs cukor, minimális kalória. A fény BE van kapcsolva. Édes teste felkészül a várható cukor adag feldolgozására. De nem jön cukor. A megtévesztett test jelet vált ki arról, hogy több táplálékra van szüksége, főleg valami ÉDES.

igazság

A mesterséges édesítőszerek az egyik legvadabb ételkísérlet az elmúlt 200 évben. A hagyományos répacukor alapértelmezett helyettesítésének számos előnyt kellett volna hoznia - alacsonyabb árat (ami mind a termelőknek, mind a vásárlóknak tetszeni fog), kevesebb kalóriát (ami az elhízottakat és az egészségük iránt érdeklődő embereket érdekli) és kevésbé vagy egyáltalán nem befolyásolja vércukorszint (nem csak cukorbetegeknek).

Ez a három cél nagyrészt teljesült. A mesterséges édesítőszerek néhány kivételtől eltekintve (pl. Szorbit) gyakran olcsóbbak, mint a répacukor. A mesterséges édesítőszerekben alacsony vagy nulla kalóriaérték szokásos. És bár a DIA-termékek lényegesen drágábbak, mint a szokásos ételek, kibővítették a cukorbetegek számára készült ételek és italok körét. A mesterséges édesítőszerek évtizedes ipari gyártása után azonban továbbra is foglalkoznak fogyasztásuk biztonságának kérdéseivel, különös tekintettel hosszú távú bevitelükre.

A mesterséges édesítőszerek szinte mindenhol megtalálhatók, például:

- könnyű italok és málna,

- alacsony energiatartalmú és diétás ételek,

- fagyasztott krémek, lekvárok, zselék,

- néhány fogkrém,

Néhány mesterséges édesítőszer és mellékhatásai

Aszpartám (E951) a szénsavas üdítőkben a cukor gyakori helyettesítője. Termikusan nem stabil, ezért sütésnél nem használható, viszonylag kellemetlen íze is van. Ellenfelei szerint fejfájást, szédülést, hangulatot okoz, és mérgező az agysejtekre. A magas fenilalanin-tartalom, amelyre a testünknek szüksége van, veszélyes, de túlzott adagokban káros lehet. Nem ajánlott májproblémák és terhes nők számára.

Szacharin (E954) különféle anyagokból (többek között például o-klór-toluolból) készül, és sütéshez is használják. Előnye, hogy nem befolyásolja a vércukorszintet. Már a 20. század második felében értelmetlen állatkísérletek mutattak összefüggést a szénhidrátfogyasztás és a rák fokozott előfordulása között, de a tudósok szerint e kísérletek eredményei nem adhatók át az emberi populációra. Így a szacharint nem azonosítják potenciális rákkeltő anyagként, de még mindig nem ajánlott terhes nők számára.

Szukralóz (E955) kísérletet fedeztek fel az Egyesült Királyságban az 1970-es években egy új hatékony rovarirtó szer előállítására. Bár a hivatalos vizsgálatok szerint ez a mesterséges édesítőszer nem jelent kockázatot a rákkeltők szempontjából, egyes fogyasztók allergiás reakciókra és fejfájásra panaszkodtak. Néhány évvel ezelőttig teljesen ártalmatlannak tartották - megdöbbentő, hogy mennyire szívesen adunk étrend-kiegészítőket anélkül, hogy alaposan tudnánk lehetséges kockázataikat.

A nyitó jelenet befejezése

Olvastad a bevezető bekezdést egy mesterséges édesítőszerekkel megtévesztett organizmusról? Ne becsülje alá ezt az állapotot - az emberi test a cukorbevitel előkészületeinek részeként az inzulint a véráramba pumpálja. Az inzulin feladata a felesleges cukor megszüntetése, amely állítólag mindig a vérben van. Ha a cukor nem jön be, az inzulin teljesen feleslegesen termelődik, és feleslegesen megterheli a véráramot és az egész szervezetet. Elősegítheti a cukorbetegség és a különböző érbetegségek kialakulását.

A végén

Hihetetlen, hogy az emberiség annyi erőfeszítést tett kevésbé ismert mellékhatásokkal rendelkező mesterséges édesítőszerek kifejlesztése és tömeges előállítása érdekében, amikor a természet a természetes édesítőszerek teljes spektrumát kínálja nekünk. Például stevia vagy juharszirup. Finomított cukor vagy helyettesítő szacharin helyett próbáljon meg egy csipet fahéjat keverni a kávéjába.