A kitozán és a bulgur az egészséges étrendhez tartozik. Mindkettőjükben van valami közös, vagyis az, hogy sok rostot tartalmaznak, és nagyszerű "kiegészítő" azoknak az embereknek, akik fogyni szeretnének.
Kitozán
Kitozán egy nem felszívódó poliszacharid, amely képes feldolgozni és tárolni a zsírokat az emésztőrendszerből a bevitt ételből. Az étkezési zsírokat nem tárolják, a székleten keresztül ürítik ki a testből.
A kitozán segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Természetes rost, segít csökkenteni az éhségérzetet, javítja a vastagbél működését, és így megakadályozza a gyomor-bél traktus betegségeinek (pl. Vastagbélrák) kialakulását.
Ahol a kitozán fordul elő leggyakrabban?
elsősorban gyümölcs
Letöltve a postaládákból rákfélék, például garnélarák, rákok és rákok.
A kitozánnak sokféle felhasználása van. Annak a ténynek köszönhetően, hogy megköti a nehézfémeket, víztisztítókban használják.
Táplálék-kiegészítőként is használják fogyáshoz.
A kitozánt az orvostudományban olyan emberek számára ajánlják, akik gyakran magas koleszterinszintben, vérszegénységben, erővesztésben, étvágyban és álmatlanságban szenvednek.
A kitozán rágógumikat fogszuvasodás ellen készítik, vagy kötésekben használják a vérzés megakadályozására.
A gyógyszeriparban néhány gyógyszerben hordozóként használják oldhatóságuk és ízük javítása érdekében.
A Bulgur nagy mennyiségű rostot és vitamint tartalmaz. A rostoknak köszönhetően remekül fogyókúrázni kívánó emberek táplálékaként, ezért étrendjükben szerepelnie kell a bulgurnak. Rizs helyett, de kuszkusz helyett is ajánlott, mert egészségesebb és ízletesebb. A bulgur fogyasztása a szívünk számára is előnyös, mivel csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A Bulgur segít a székrekedésben szenvedő embereknek és javítja az emésztést. Nagyszerű bőrünk számára, amelyet erősít, segít a kollagén termelésében, és támogatja az immunitást is.
Köszönhetően annak, hogy a bulgur nem duzzad, terhes nők számára is kiváló.
Kezdje azonban óvatosan a bulgurral. Ha most kezdi el bevenni az étrendbe, akkor kezdje el fokozatosan, mert a már említett rost miatt a bulgur puffadást vagy hasmenést okozhat.
Bulgur - gyártás:
Kemény búzafajtákból készül. Előállítása kissé hosszadalmas, először a szemeket átitatják, majd megfőzzék, megszárítják és végül apró darabokra aprítják. Mivel a gyártás ilyen hosszabb folyamatban zajlik, a bulgurt otthon gyorsan és egyszerűen elkészítheti.
Ha otthon készíti a bulgurt, akkor a következőképpen készítheti el:
2,5 - 3-szor több vizet öntsünk Bulgurba, és óvatosan sózzuk meg.
Ha bulgurt készít duzzanat, amikor ez a legegészségesebb elkészítési mód, mert a bulgurban található összes tápanyag megmarad. Csak annyit kell tennie, hogy hideg vizet önt rá, és kb. Egy órán át hagyja duzzadni.
A bulgur főzéssel történő elkészítése hasonló a rizshez. 2 lehetősége van. Kb. 10-15 percig főzheti a bulgurt, vagy kb. 5 percig főzheti, kikapcsolhatja a tűzhelyet, és a fedél alatt még fedve hagyhatja.
Ne feledje, hogy a bulgur tényleges elkészítése a főzési vagy duzzadási idő tekintetében eltérhet a bulgur típusától. Például a teljes kiőrlésű bulgurt hosszabb ideig készítik, mint a búzás bulgurt.
A bulgur típusai
A Bulgur jól passzol olyan ételekhez, amelyekhez rizst szolgálnak fel, így a bulgur remekül helyettesíti a rizst. Alkalmas húsételekhez, salátákhoz, levesekhez, zöldségekhez, sajtokhoz és hasonlókhoz.
Recept: Bulgur csirkemellel
A recept elkészítéséhez szükségünk lesz:
1 közepes hagyma, 340 g fagyasztott zöldség, 500 g csirkemell, 1 csésze bulgur, kenőcs vagy olaj, só, bors.
Először duzzasszunk meg 1 csésze bulgurt.
Finoman aprítsa fel a hagymát. Vágja szeletekre a csirkemelleket. Főzd meg a bulgurt a csomagoláson található recept szerint.
A hagymát megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. Hagyja a kenőcsöt vagy az olajat egy serpenyőben felmelegíteni, és a hagymát aranyban megsütjük. Ezután adjunk hozzá szeletelt csirkemellet és pirítsuk meg.
A fagyasztott keveréket (a fagyasztott keverék fajtája ízlésétől függ) vízben főzzük.
Főzés, duzzasztás és sütés után keverje össze az összes hozzávalót és tálalja. Ízletes és egészséges recept bulgur formájában mindenképpen meg fog elégíteni. Remek ebédként és egészséges vacsoraként.