Egészségügyi és orvosi videó: A LEGOLCSÓBB DÖNER KEBAB RECEPT, FRISS KENYRÜVEL, NÖVÉNYZÖKKEL ÉS JOGHURT MÁRTUSAL (2021 február).

  • egészségedre

Melyik zöld zöld a legegészségesebb?

Már tudod, hogy a saláta fogyasztása jó neked - de nem minden saláta készül ugyanaz. Amikor alapot választ a salátához, annál sötétebb a színe és annál nagyobb a változatossága a tálnak, annál jobb a csomagolás a legélénkebb ütéssel az ételben - mondta Brigid K. McVaugh, MS, RD, LD, klinikai dietetikus Utca. Luke püspöki kórháza Houstonban. Legyen szó divatos szupersztárkáposzta, vajas Bibb saláta vagy fűszeres sült saláta kitûnõ, minden zöldnek kínál valamit. "Ahol eltérnek a vitaminok és az ásványi anyagok" - magyarázza McVaugh. Tudja meg, mely zöld saláták a legtáplálóbbak és melyek kissé unalmasak.

1. szám: kelkáposzta

Szakasz: 1 csésze

Kalóriák: 33, szénhidrátok: 6 g, élelmi rost: 1 g, fehérje: 3 g

A kelkáposzta az egyik legnépszerűbb zöldsaláta - egy csésze nemcsak az A, C és K vitamin napi szükségleteinek felel meg, hanem a leveles is az egyik legjobb, amit ehet. "A kelkáposzta növényi tápanyagokat tartalmaz" - mondja McVaugh. - Természetes vegyi anyagok, amelyek leküzdik a rákot és a szívbetegségeket. Valóban az. " Bár kissé magasabb a kalóriatartalma, mint más zöldeknél, a kelkáposzta egy adag vasat, kalciumot és káliumot is tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a tápanyagokkal töltött salátaalap jól keveredik a sült tökekkel, dióval, magvakkal és babokkal.

2. sz .: Spenót

Szakasz: 2 bögre

Kalóriák: 14, szénhidrátok: 2 g, élelmi rost: 1,5 g, fehérje: 1, 6 g

Az ízbarát valami, de ami a táplálkozást illeti. "A legkiszolgáltatottabb zöld saláták általában sötétzöldek" - mondja McVaugh. A spenót sötét, élénk színe pedig táplálkozási profilját sugallja, tele A-vitaminnal és kiváló C- és K-vitamin-, vas- és rostforrással. A spenót több folsavat is tartalmaz, mint a legtöbb zöld saláta, ami segít az elfogyasztott ételből egészséges vörösvértesteket termelni. Egy pár, balzsamot és hinti feta sajtot egy salátához meleg időjárás mellett.

Nem. 3: Svájci mángold

Szakasz: 2 bögre

Kalóriák: 14, szénhidrátok: 3 g, élelmi rost: 1 g, fehérje: 1 g

A svájci mángold lehet a legegészségesebb zöld, amellyel még nem rendelkezik. A répa család rokona, a mángold íze hasonló a spenóthoz, és egyre népszerűbb. Noha magasabb a nátriumtartalma, mint más zöld salátáknak (77 gramm/csésze), tele van A-, C- és K-vitaminnal, valamint bizonyos mennyiségű vasat és. Fontolja meg a charade kombinálását néhány más zöldséggel a saját keverékének elkészítéséhez: "Azok az emberek, akik sokféle zöldséget esznek, jobb vitamin-választékot kapnak, mint azok, akik egy vagy kettőt esznek" - javasolja McVaugh.

Nem. 4: muskátli

Szakasz: 2, 5 csésze

Kalóriák: 10. szénhidrátok: 1g, élelmi rost:.5g, fehérje: 2g

Európában népszerű, ezt a zöld salátát az Egyesült Államokban gyakran használják köretként. De ne becsülje alá a datolyaszilva erejét az étrendjében: tápanyagokban gazdagabb, mint a romaine és a saláta, amely majdnem a teljes napi ajánlott A- és K-vitamin bevitelt, valamint a napi C-vitamin-ajánlás felét tartalmazza egy 2,5 adag csészében. "A K-vitamin létrehozza a normális véralvadáshoz szükséges fehérjéket, erősebb csontokat épít és védelmet nyújt ezekkel szemben" - mondja McVaugh.

5: Romaine

Szakasz: 6 lap

Kalóriák: 30, Szénhidrátok: 5, 5 g, élelmi rost: 3,5 g, fehérje: 2 g

Az új saláta a folsav másik jó forrása. Sötétzöld színe, hosszú levelei és ropogós állaga miatt nagyon népszerű salátalap. A Romaine gazdag A- és K-vitaminban, de nem egészen ásványi erőmű. Keverjen össze néhány spenóttal vagy kelkáposztával több antioxidáns csomagolásához, vagy válasszon egy premixet. "Az előre csomagolt kombinált saláták a tápanyagok szélesebb választékát kínálják, és a csomagolás védi a frissességet és a tápértéket" - mondja McVaugh. A zöld saláták kis mennyiségű egészséges olajjal történő bevitele szintén jó ötlet. "Nemcsak ízet ad" - mondja McVaugh -, hanem ".

Nem. 6: vörös vagy zöld saláta

Szakasz: 6 lap

Kalóriák: 15, szénhidrátok: 2 g, élelmi rost: 1 g, fehérje: 1 g

A vörös vagy zöld saláta fényes és vidámnak tűnik a tányérján, és enyhe ízű, ezért jó választás az A- és K-vitamin bevitelére a gyermekek és a válogatósok étrendjébe. "A vörös saláta, mint a legtöbb zöld saláta, nem" - magyarázza McVaugh, így növeli a saláta töltetét rosttartalmú zöldségek, például karfiol, káposzta, zöldpaprika és zeller hozzáadásával.

Nem. 7: Hússaláta

Szakasz: 1, 5 csésze

Kalóriák: 11., szénhidrátok: 2 g, élelmi rost: 1 g, fehérje: 1 g

A vajas saláta - beleértve Bibbet és Bostonot is - puha, vajas állagú és enyhén édes ízű. Szorosan összehajtott feje van, amely kívül élénkzöld, belül sárga és gyakran értékesítik gyökereivel a frissesség fenntartása érdekében. van, jó A-vitamin-forrás, és kis mennyiségben tartalmaz vasat és kalciumot.

Nem. 8: sült saláta kitûnõ

Szakasz: 2 bögre

Kalóriák: 10., szénhidrátok: 1,5 g, élelmi rost:.5 g, fehérje: 1 g

Ha csípős illatot keres a saláta díszítéséhez, a sült saláta kitűnő salátalap. Ennek ellenére a diéta legalján van, mondja McVaugh. Ízletes választás néhány A-vitamint, C-vitamint, vasat és kalciumot tartalmaz, de mindezen tápanyagok mellett nem csak más zölddé válik. Keverje össze a rukkolát több tápanyag-sűrűbb lehetőséggel, hogy kihasználja a saláta ízét és antioxidáns erejét.

Nem. 9: jégsaláta

Szakasz: A középső fej 1/4-e

Kalóriák: 19., szénhidrátok: 4 g, élelmi rost: 1,5 g, fehérje: 1 g

A jégsaláta lehet a legnépszerűbb az összes zöld saláta közül, de természetesen nem ez a legegészségesebb alap, amelyből választhat. Míg az alacsony kalóriatartalom összehasonlítható más zöldségekkel, a teljes tápanyagtartalom nem. Azonban a ropogós és olcsó zöldet nem lehet teljesen eltávolítani a menüből. "Nagy a vízmennyisége, ezért hozzájárul ehhez" - mondja McVaugh. Ha a gleccser az egyetlen saláta a hűtőszekrényben, akkor használja fel az alacsony kalóriatartalmú saláta felkorbácsolására, de ha legközelebb a boltban tartózkodik, válassza a sötétebb, tápanyagokban gazdag zöldségeket.