A mediterrán étrend magas szintű gyümölcsöt és zöldséget, hüvelyeseket, halakat, olívaolajat és dióféléket tartalmaz. Korábbi kutatások kimutatták annak lehetséges összefüggését a súlyos krónikus betegségek alacsonyabb előfordulási gyakoriságával és a fiatalabb korban előforduló ritkább halálozással.

ételek

Patricia Henríquez Sánchez és munkatársai most egy több mint 11 000 hallgatóból álló nagy minta életminőségét ellenőrizték. A tudósok négy évig követték őket. "A gazdaságilag fejlett országok lakosságának fokozatos elöregedése növekvő érdeklődéshez vezet olyan tényezők felkutatása iránt, amelyek javíthatják az emberek életminőségét és egészségét" - mondta Patricia Henríquez Sánchez.

A kutatás egyértelműen kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik jobban betartották a mediterrán étrendet, jobb volt a testi és lelki egészségük, és jobb az életminőségük. A csapat vezetője a mediterrán étrend egyfajta piramisát írta le az egészséges táplálkozás modelljeként. A földszinten van a napi étrend, középen a heti egyszer vagy többször, végül az emeleten csak alkalmi.

A nap fő ételeinek soha nem szabad kihagyniuk a három alapvető elemet: gabonaféléket, gyümölcsöket és zöldségeket, valamint tejtermékeket. Ehhez igyon 1,5–2 liter vizet. A fő zsírforrás az olívaolaj. A bor - különösen a vörös - és más erjesztett alkoholos italok enyhe fogyasztása ajánlott. A piramis középső része halból, sovány húsból és tojásból áll. A fehérjekomponens mellett a hal és a tenger gyümölcsei általában speciális egészséget elősegítő zsírok forrásai. A piramis teteje cukorból, édességekből, süteményekből, egyéb süteményekből és édesített italokból áll. Csak alkalmanként és kis adagokban szabad enni.

Patricia Henríquez Sánchez és munkatársai az eredményeket közzétették az European Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban.