útmutató

A világ ételeinek csak egyharmada soha nem éri el a tányérjainkat, mert a kukába kerül. Ez akár évi 1,3 milliárd tonna élelmiszer! Ez az összeg évente 3 milliárd embert tudna ellátni. Ez négyszerese az éhezők számának ezen a bolygón.

Hogyan lehetséges, hogy ennyit dobunk el?
A válaszadáshoz meg kell vizsgálnunk a teljes élelmiszer-ellátási láncot. Ha az élelmiszer-pazarlásról beszélünk, akkor nem csak arra gondolunk, hogy fogyasztók, akik el nem fogyasztott vagy elrontott ételeket dobnak el, hanem azokat az ételeket is, amelyeket az üzletek nem árulnak és dobnak el, mire nincs szükségük az éttermeknek és a szállodáknak, valamint hogy a termelők és a gazdák milyenek felénk tartanak.és boltokba dobják. Különbség van a fejlett és a fejlődő országok hulladékai között is. A gazdag országokban élő emberek fejenként körülbelül 95–115 kg ételt dobnak el évente. A szegényebb országokban évente átlagosan csak 8–11 kg. És ez nagyon nagy különbség.

Az étel hulladéklerakóban vagy égetőműben végzi
A legtöbb kidobott élelmiszer hulladéklerakókba vagy hulladékégetőkbe kerül, ahol problémákat okoznak az égetési folyamatban. A hulladéklerakók veszélyes hulladéklerakó-gázokat és metánt termelhetnek - az egyik fő üvegházhatású gáz, esőben a hulladéklerakók vize. Az égetőműben a biohulladék mérgező gázok - dioxinok - keletkezésének forrásává válik. Ha a biohulladékban klór van jelen, erősen agresszív sósav, veszélyes klórozott szénhidrogének, dioxinok és furánok képződnek. Szlovákia az Európai Unió azon tagállamai közé tartozik, ahol az újrahasznosított vagy komposztált hulladék aránya a legkevesebb, ami csak 12 százalékot jelent. És nem csak az étel kerül kidobásra, hanem a termesztés és a termelés során felhasznált hatalmas mennyiségű víz, talaj és energia is. Feleslegesen pazaroltak. Nagyon sok energia rejtőzik az élelmiszer-szállítás mögött is, főleg, ha a bolygó másik oldaláról érkeznek. Annak érdekében, hogy ötletet adjon neked, 1,4 milliárd hektár földre van szükség egy év alatt kidobott élelmiszer előállításához. Ez háromszorosa az Európai Unió méretének.

Rengeteg ételt készítenek olyan országokban, ahol az embereknek nincs is elegendő ételük maguknak. Például az európai piacra szánt zöldbabot Kenyában termesztik. Ebben az országban kevés a víz, és a babfarmok, az iskolák és az emberek számára nincs elegendő víz.

Hogyan lehet abbahagyni a pazarlást
Kétféle módon lehet megállítani vagy csökkenteni az élelmiszer-pazarlást, és jó mindkettőre koncentrálni. Először nézzük meg, hogyan kezeljük az ételt otthon. Hogyan vásárolunk, tervezünk? Figyeljük a fogyasztási dátumokat? Hogyan tároljuk az ételt? Tervesen vagy spontán főzünk? Befejezzük, vagy mindig kidobjuk a főtt egy részét? Egy ilyen kis otthoni ellenőrzés után meghatározzuk az élelmiszerek kezelésének szabályait, és elkezdjük betartani azokat. Az alapok a következők: előre tervezze meg főzését és vásárlását az egész hétre. A megvásárolt és főtt ételeket megfelelően tárolja, és jelölje meg lejárati dátummal. A régebbi ételeket az elülső kamrában is tárolni kell, az újakat hátul hosszabb eltarthatósággal. Csak annyit töltsön be egy tányérra, hogy ne főzzünk feleslegesen nagy mennyiségeket. Meg kell tanulnunk az élelmiszerek tartósítását, szárítását és fagyasztását is, hogy a maradékokat megfelelően tárolhassuk. A második módszer az élelmiszerek bolti kezelésének megváltoztatásának támogatása, hogy a minimális eltarthatósági idő lejárta után is vásárolhassunk élelmiszereket, hogy a szupermarketek is csúnya zöldségeket és hasonlókat áruljanak.

A "minimális eltarthatósági idő dátuma" azt a dátumot tartalmazza, amelyig az élelmiszer, amennyiben sértetlen csomagolásban megfelelően tárolja, megőrzi a tervezett minőségét. Az étel még ezen időpont után is biztonságos enni, feltéve, hogy betartják a tárolási utasításokat és a csomagolás nem sérült meg. Lehet, hogy elveszíti ízét és állagát, de ehető. Ide tartoznak az olyan ételek, mint a liszt, szárított hüvelyesek, rizs, keksz, csokoládé. Amint az étel nyitva van, kövesse az összes utasítást, például „a felbontástól számított három napon belül fogyasszon el” és alatt.

Ezen időpont után ne fogyasszon "felhasználható" ételeket, mert ezek veszélyeztethetik egészségét. Ezt a jelölést olyan romlandó élelmiszereken kell feltüntetni, mint a friss hal, a friss hús, a majonézes saláták stb.

A pultokon olyan ételeket is talál, amelyek csomagolásán nincs dátum, mert a jogszabályok nem írják elő. Helyes tárolás esetén nem bomlanak le. Például cukor, só, bor, alkoholos italok, amelyek etanol-koncentrációja meghaladja a 10 százalékot, és hasonlók.

Ha nem igazán pazarolod az ételt, az valóban megtérül. Mentse nemcsak a környezetét, hanem a pénztárcáját is. Kezdje még ma. 🙂

Gyermekmagazin
Fotó: Shutterstock.com

CIKKEINK ÉRDEKEL?
Támogathat minket, ha itt feliratkozik a Gyermek magazinra, vagy megvásárolja a Gyermek magazint ingyen.
A Baby előfizetéssel egy speciális Baby & Toddler különlegességet is kap ajándékba (amelyet külön is megrendelhet a forgalmazón keresztül itt).