Kellemes íz és élénk szín teszi a barackot szinte tökéletes nyári gyümölcsévé. Alkalmasak lekvárhoz, sárgabarackhoz és galuskához.

életet

A kajszibarack feldolgozása alapvetően játék, csak a hámozásuk vagy a bőr eltávolítása igényel némi időt. Egyszerű trükk a hámozáshoz: a sárgabarackot egy ideig forrásban lévő vízbe merítse, majd azonnal lehűljön - a héj majdnem magától hámlik.

Tudod, azt…?
Régi spanyol hagyomány szerint az olajban főtt kajszibarack fogyasztásával elkerülhető az ágyban a "kudarc". És például az andalúz szelíd emberek meg vannak győződve arról, hogy ellenállhatatlanok lesznek, ha barackvirágot tesznek szoknyájuk alá.

RÓL RŐL sárgabarack állítólag meghosszabbítják az életet. A szárított barackok még jobbak, mert koncentráltabbak. Ha az ember ellenállhatatlan édes ízt kap, akkor viszonylag kis kockázattal nyúlhat a szárított barackokhoz. Használhatunk kockára vágott darabokat is, ahol mazsolát használunk.

A sárgabarack a test immunitását, a bél perisztaltikáját és a szervezetben a káros koleszterinszintet csökkentő egészséges anyagok mellett más anyagokat is kínál, amelyek például lassítják a test öregedését. Ezenkívül pozitív hatást gyakorolnak a hajra, a körmökre és a bőrre, lebontják a zsírokat, és mint fő folsavforrás csökkentik a demencia és az Alzheimer-kór kockázatát.

A sárgabarackban lévő rost serkenti a gyomor- és emésztőrendszeri nedveket, amelyek elősegítik a tápanyagok felszívódását és az étel lebontását a könnyebb feldolgozás érdekében. Emellett támogatják az egészséges csontnövekedést, megvédik a szívet a legkülönbözőbb betegségektől, beleértve az érelmeszesedést, a szívrohamot és agyvérzést, harmonizálják a test folyadékszintjét az elektrolit tartalom miatt, segítenek a hemoglobin termelésében, és a barackolaj antiasztmatikus hatást fejt ki. A szárított sárgabarackot azonban fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni, a jobb emészthetőség érdekében célszerű áztatni, vagy egy éjszakán át hagyni levegő páratartalmában.

Vitaminok
- A, B, C, K, E Tápanyagok és ásványi anyagok
- rost, szalicilsav, illóolajok, magnézium, vas, réz, kálium, foszfor, mangán

Az érett kajszibarack körülbelül 85 százaléka vizet tartalmaz. A friss, érett sárgabarack kiváló része a gyümölcs- és zöldségsalátáknak. Hús párolására alkalmasak. Kiválóan alkalmasak azonban süteményekben és más édességekben. A magas vitamintartalom miatt a legjobb kajszit nyers állapotban fogyasztani. A konyhában sütemények, pezsgő, kovászos gombócok sütésére, kompótok, lekvárok, lekvárok, gyümölcslevek, gyümölcspép és koktélok készítésére használják. A sárgabarack leveleket sokan használják a fürdőkben, különösen aranyér kezelésére.

A kajszibarack eredetileg Közép-Ázsiából származik, itt Kr.e. 3000 körül termesztették őket. Innen az évek során nagy valószínűséggel Örményországon keresztül jutottak el Európába. Őszibaracknak ​​számítottak régiónkban a 16. századig. Manapság a sárgabarack legfontosabb termelői Törökország és Franciaország. Ugyanakkor Svájcban, Ausztriában, Pakisztánban, Iránban, Chilében és Ausztráliában is termesztik őket.

Varázslatos receptek egészséges ételekből

Sárgabarack gombóc sajttortából

Szükséged van: 500 g kajszibarack, 500 g puha, alacsony zsírtartalmú túró, 2 tojás, 250 g babakukorica, 500 ml tej, 250 g fél durva liszt, 100 g porcukor, zsemlemorzsa

Megközelítés:
Először alaposan keverje össze a puha túrót tojással és porcukorral, hogy hab keletkezzen, amelyhez fokozatosan hozzáadjuk a tejet, a fél durva lisztet egy csipet sóval és a babakukoricával. A masszából tésztautat készítünk, amelyet aztán darabokra vágunk. Kenje el a tésztadarabokat a tenyerében, és tekerjen egy-egy egész barackot. Ezután a darabokból kerek gombócokat készítünk, sós forrásban lévő vízbe tesszük és körülbelül tíz percig főzzük. A gombócokat időről időre össze kell keverni, hogy ne tapadjanak az aljára, és amikor a felszínre lebegnek, lyukacsos kanállal felvehetjük őket. A főtt gombócokat villával szúrja át, és egy tányéron díszítse reszelt kemény túróval, és szórja meg porcukorral vagy pirított zsemlemorzsával. Önthetünk tejszínt.

Rum sárgabarack csésze tejszínhabbal

Szükséged van: 500 ml tej, 30 g búzadara cukor, 2 tojás, 1 vaníliapuding, 1 PL rum, barack, tejszínhab

Megközelítés:
Először keverje össze a tojássárgáját a tejben búzadaracukorral és vaníliás pudinggal. Az összekevert keveréket ezután kis lánggal ellátott tűzhelyen főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután adjunk rumot, felvert havat és megmosott, felszeletelt barackot a felhevített masszához. A poharakat megtöltjük az anyaggal, és hagyjuk megszilárdulni, hagyjuk lehűlni a hűtőszekrényben. Tálalás előtt tejszínhabbal díszítjük.