A szuperélelmezési trend jóval azelőtt kezdődött, hogy a pandémia eltalált minket.

olyan

2021-ben tehát még egy oka van annak, hogy a fontos tápanyagokkal teli étrendre összpontosítsunk. Mely ételekkel kapcsolatban halljuk a legtöbb dicséretet ebben az évben? Amit fel kellene tennünk a menübe?

Mikor beszélünk arról, hogy az étel szuperétel? Alapvető definíció szerint a szuperétel olyan vegyületekké válhat (antioxidánsokban, rostokban vagy zsírsavakban), amelyek hasznosak az emberi egészség szempontjából.

Más szavakkal, a szuperélelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek sok tápláló és egészséges anyagot tartalmaznak, és nem hiányozhatnak asztalunkról, ha egészséges életmódot szeretnénk fenntartani és fokozni akarjuk immunitásunkat.

2021-es szuperélelmiszerek:

Erjesztett ételek

Az erjesztett ételek híre tavaly már növekedett, és ez a tendencia folytatódik. A Kombucha, természetes joghurt, savanyúság, káposzta vagy kimchi jó baktériumokat és élesztő - probiotikumokat tartalmaz. Támogatják a bél egészségét, amely összefügg az immunitással és az agy egészségével

Áfonya

A bogyós gyümölcsök általában az egyik legértékesebb gyümölcs. Az áfonya különösen magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, amelyek jót tesznek az egészségi állapotnak, még a bőr szépségének is. Sok rostot is tartalmaznak.

Adja hozzá őket joghurthoz, zabpehelyhez, vagy csak fogyasszon desszert helyett. Fagyasztott formában is fantasztikusan ízlik.

Kendermag

A már ismert chia magokon kívül a kendermag is sláger lesz. Nagyszerű alternatíva a fehérje és a rost hozzáadásához az ételekhez - ráadásul gyakorlatilag bármibe beleférnek.

Használhat kendermagot pirításhoz, de már főtt levesekhez vagy más sós ételekhez is, vásárolhat pirított magvak formájában tengeri sóval. A chia mag valószínűleg a legfinomabb puding formájában. Nem nehéz: keverje össze a chia magot és a mandulatejet, adjon hozzá néhány csepp vanília kivonatot és fahéjat, és hagyja néhány órán át a hűtőben duzzadni.

Egzotikus gyümölcsök

Az acai, a maqui bogyó és a pitahaya szintén ismertebbé válik régiónkban. Gazdag antioxidáns-, kálium- és rostforrás.

A közvetlen fogyasztás mellett turmixokra is kiválóak.

Zöld tea

A zöld tea már évelő a szuperélelmiszerek listáján, még 2021-ben sem fog hiányozni közülük. Támogatja az immunrendszert. Flavonoidokkal, erős antioxidánsokkal van ellátva, amelyek előnyösek az általános egészségre nézve. Gyulladáscsökkentő hatása van, amely támogatja az immunrendszert.

A klasszikus zöld tea mellett érdemes kipróbálni a matcha zöld teát is, amely por formájában van összetört levelekből. A Matchy-ból még különféle süteményeket és más érdekes ételeket készítenek.

Avokádó

Egy másik állandó, amely ebben az évben nem hiányozhat a listáról, az avokádó. Ez az egészséges zsírok fő forrása.

Nem kell sokat enni, csak egy-másfél negyedet, és megpirítani vagy hozzáadni a turmixhoz.

Spenót és leveles zöldségek

A zöldségfélék tele vannak rostokkal és tápanyagokkal, ezért ezeket több okból is be kell vonni a napi étrendbe. A rostoknak köszönhetően segítenek a fogyásban és támogatják az egészséges emésztést és az immunrendszert.

Élvezze őket nyers salátákban, turmixokban, köretként röviden meg is piríthatja őket.

kelbimbó

A Kel technikailag a fenti kategóriába tartozik, a szuperélelmiszerek listájában megérdemli a saját helyét, mert rendkívül népszerű. Szinte bármihez való ragaszkodásként nagyszerű. Könnyen elkészítheti, és egyszer-kétszer egy egészséges, rostokkal és tápanyagokkal teli bomba van az asztalán.

Csak annyit kell tennie, hogy 5 percig forralja, felvágja és egy serpenyőben megpirítja a fűszerekkel vagy a fokhagymával együtt. Fűszerezzük szójaszósszal.

Diófélék

Az avokádóhoz hasonlóan a diófélék is sok egészséges zsírt tartalmaznak, amelyek energiát adnak Önnek, és gazdagabbá teszik ételeit.

Természetesen közvetlenül ehetjük is őket, de többet kapunk zöldségsalátákkal kombinálva. Ne felejtsük el, hogy nemcsak a dió, hanem a mandula is ide tartozik.

"Ősi" gabonafélék

Valószínűleg még soha nem hallott a szuperélelmiszerek ilyen kategóriájáról, ezért meg kell oldanunk. E név alatt rejtőznek a fehérjében, rostban és káliumban gazdag, gyakran használt szemek: amarant, köles, teff, farro és freekeh (farik). Rice nagyon szegény rokon velük szemben.

Készítsük őket a rizshez hasonlóan - forraljuk fel vízben. Köretként vagy vegetáriánus étel alapjaként fogyasztják őket.

Lazac

A lazac csodálatos omega-3 zsírsavforrás. Sok fehérjét is biztosít. Ezeket az előnyöket megőrzött formában is meghozza. Természetesen a grillezett vagy sült lazacfilé íze jobb.

Van néhány egészséges gabona és zöldség. A konzerv jávorszarvas kiváló ízű zöldségsalátában.