… VEGYI ADALÉKOK NÉLKÜL
Csatlakozzon rajongóinkhoz!
Receptek keresése tartósítási módszer szerint
- Fagyasztó
- Betöltés
- Szörpök
- Szárítás
- Dohányzó
- Hegesztés
Keressen recepteket összetevők szerint
Fagyasztó
A szilva fagyasztása mellett cukor nélkül vagy hozzáadva ízletes szilva pürét is lefagyaszthatunk. A szilva püré előállításához csak szép színű és teljesen érett gyümölcsöket válogatunk.
A válogatott szilvait felezzük és kövezzük meg. A szilva püré kétféle módon készíthető - hidegen vagy főzve.
Hidegben a szilvákat túlnyomásra dolgozzuk fel, a szeletelt gyümölcsöt összetörve, majd szitán átengedve. Adjon 3 evőkanál citromlevet (fél teáskanál citromsavat) 1 kg túlnyomáshoz a túlnyomáshoz.
Melegen készítse elő a túlnyomást úgy, hogy 1 kg kimagozott és szeletelt gyümölcshöz kb. Deci vizet ad hozzá, és az egész keveréket folyamatos keverés mellett körülbelül 3 percig forralja. A keverék alapos felforrása után alaposan át kell nyomnunk egy szitán.
Az első vagy második módon elért túlnyomáshoz további 0,3 kg cukrot keverünk 1 kg túlnyomáson, és az egész túlnyomást jól összekeverjük. Ezután átvesszük az át nem eresztő edényeket, és túlnyomással töltjük meg őket. Fagyjunk meg. Elég nagy légrést kell hagynunk minden egyes tartályon.
Ha az összes eljárást betartottuk, a gyümölcs túlnyomásának a fagyasztóban 2-4 hónapig -12 ° C-on, 10-12 hónapig -18 ° C-on és 15-18 hónapig -24 ° C-on kell tartania.