A személyek szabad mozgását vagy az emberek karanténját érintő intézkedések szigorításának bármilyen említése nyugtalanságot és újabb vásárlási hullámot okoz. Mint mindannyian észrevettük, liszt, rizs, tészta és konzervek eltűnnek az élelmiszerboltok polcairól.

A táplálkozási tanácsadók egyetértenek abban Ez az egyik legszerencsétlenebb döntés. Miért? Ezeknek az ételeknek önmagukban szinte nincs tápértékük, és a húskonzerv kivételével szinte tiszta, és még jobban mondva finomított szénhidrát. Ezen anyagok túlzott bevitele elnyomja az immunrendszer működését, amelyet minden ember mindenképpen meg akar kezdeni a turbó teljesítmény érdekében.

Konzervek?

Még a húskonzerv sem fogja ösztönözni ezt a profilt. Közismert tény, hogy a feldolgozott húskészítmények, pástétomok és kolbászok a cukorbetegség kialakulását támogató egyik legrosszabb étel, az ún. a második típus. A fehérje létfontosságú a szervezet számára a rettegett vírus elleni küzdelemben, ezért amíg nem lesz lehetőségünk tiszta, kevésbé zsíros hús, főleg pulyka, nyúl, marhahús vagy csirke vásárlására, addig ezt megtesszük. A fagyasztóba tehetünk néhány meg nem fogyasztott húst. A mélyhűtőben lévő többi dobozt a halakra bízzuk: ne hagyjuk figyelmen kívül a tőkehalat, a vadon élő lazacot, a makrélát és a tonhalat. Rendkívüli gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavtartalmuk támogatja az elmúlt napokban stresszel túlterhelt agyat és idegrendszert.

riadót

Vannak azonban olyan konzervdobozok, amelyeket a táplálkozási szakember is ajánlana.

"Ezek olyan halak, mint a szardínia vagy a tonhal, különösen, ha a saját levében találja őket. Egyéb hasznos konzervek közé tartoznak a paradicsom és a paradicsom passzát is. Nem csak remek paradicsomlevesek vagy szószok, hanem egészséges mediterrán módon pörkölhet vagy süthet velük húst sok szárított gyógynövénnyel, például rozmaringgal, kakukkfűvel, oregánóval vagy bazsalikommal. Természetesen egy ilyen étkezés jóízű lesz hazánkban, olyan népszerű fokhagyma vagy hagyma, amely sokáig kitart a kamrában, és nem mentsük meg őket, különösen a közelgő vírusjárványok idején "- ajánlja Štěpánka Kutišová, a NATURHOUSE táplálkozási szaktanácsadó.

Vitaminok

Az immunitásunk nem nélkülözheti sok támogató vitamint, így amíg tehetjük, eldobható kesztyűt veszünk fel a boltban, és mindenféle citrusfélét, almát, körtét, salátát, friss fűszernövényt választunk, beleértve medvehagyma, zeller, brokkoli, retek, karalábé és még sok más. A házilag vásárolt zöldségeket és gyümölcsöket fertőtlenítő és méregtelenítő kezelésnek vethetik alá szódabikarbónás oldatban, amely olyan eljárás, amely segít abban, hogy az akut fertőző hullám után is csökkentjük a normál termelésből származó növényvédő szerek mennyiségét.

gyökérzöldség

Különösen sokáig tart a gyökérzöldségek köre. A korábbi idők technikáit leporolhatjuk, de sokan emlékezünk még arra, amikor nem volt sok zöldség a piacon, főleg télen. Így például a szüleim egyszerűen vettek egy dobozt, amibe homokot öntöttek, és a kertből sárgarépát, petrezselymet, répát és zellert termesztettek. A homokot időnként megnedvesítették, és a zöldségeket szükség szerint fokozatosan kihúzták. Külön fejezet az erjesztett vagy savanyú zöldségek előállítása, amelyek szintén gazdagítják a bél mikroflóránkat, és így támogatják az immunvédelem kiépítését.

Savanyú zöldségek

Sokan emlékszünk a házi savanyú káposzta rendszeres gyártására is, amelyet nagyszüleink generációinak szenteltek. Ez volt a módjuk a saját immunitásuk támogatására és a hosszú téli és téli fertőzések leküzdésére.

"Ha lehetőségünk van rá, kisebb helyi élelmiszerüzemekben vagy kisebb zöldségboltokban megfelelő mennyiségű pasztörizálatlan savanyú káposztát vásárolunk, vagy akár elkészítjük is. Elegendő rostot és probiotikus baktériumot tartalmaz az emésztés megkönnyítése érdekében, hogy azt a tányérra tegyük, amint elfogy a friss zöldség.,„Štěpánka Kutišovát, a NATURHOUSE táplálkozási tanácsadóját javasolja.

Mit kell tenni a friss vitaminok elvesztése ellen

Biztosíthatunk fagyasztott zöldséges zsákok készletével is, amelyeket többféle formában vásárolunk, hogy összetétele ne borítson el minket. Gyümölcs megvásárolható készen is, házi turmix készítéséhez, többféle változatban. A szárított, édesítetlen és kéntelen gyümölcs sokáig eltart, és alkalmas tized vagy desszert, amelyet nemcsak a gyerekek fognak értékelni. Néha elég lehet ellenőrizni a karácsonyi dióféléket és szárított gyümölcsöket, és megvásárolni a hiányzó fajokat. A chia magokat alternatív pudingok készítésére használják növényi tejből, nem romlandó dobozokban. A fagyasztott bogyókkal kiegészítve nemcsak ízletes, tápláló, hanem egészséges is.

Minőségi olajok

Hosszabb kiesések esetén a család ellátásában nem szabad megfeledkeznünk a minőségi olíva- vagy avokádóolaj elegendő mennyiségéről. Ha a vaj szerelmesei vagyunk, akkor úgy dolgozzuk fel, hogy ún olvasztott vaj, amelynek nagy eltarthatósága van. A kókuszolaj csomagolása szintén megfelelő kiegészítés lehet egy menüben.

Köretek

Az egészséges vásárlással kapcsolatos beszélgetésünk végén visszatérünk a körethez, amellyel valójában kezdtünk. Még a köretek és a szénhidrátok is egészségesek lehetnek. Jó lenne azonban, ha a polcokról eltűnnének a lencse- és babzsákok, és velük együtt olyan egészséges fűszerek, amelyek megfelelően aláhúzzák elkészítésüket, például kurkuma, gyömbér, szárított gyógynövények és még sok más.

A főtt burgonya is megfelelő köret. Áruházaink azonban készen állnak az igényesebb ínyencek számára is, akik olyan gluténmentes köreteket keresnek, mint a hajdina vagy a quinoa. A fogyasztók nagy számát lenyűgözi a kuszkusz vagy a bulgur nagyon egyszerű elkészítése is. Ha ezeket a gabonaféléket friss zöldségekkel és gyógynövényekkel egészítjük ki, azok kellemes kiegészítést jelenthetnek az otthoni menüben. Ha nem akarjuk a konyhát házi pékséggé alakítani, és saját teljes kiőrlésű vagy kovászos rozs süteményeket készíteni, akkor rostos teljes kiőrlésű lisztből szárított kekszekhez vagy pirítósokhoz nyúlhatunk.

A közönséges tészta helyett elérhetjük a vöröslencsés tésztát, vagy ún üvegtészta mung babból, amelyek megtalálhatók az ázsiai élelmiszerboltokban. Hasznos lehet egy doboz főzetlen kókusztej is. És ha szerencsénk van, akkor nem felejtkezünk el az erjesztett kimchi vagy a szárított édesgyökér nagy részéről, amelyből vírusellenes teát készíthetünk.

Bors

Gyakran sok érdekes fűszert találunk itt, például őrölt római rasca vagy koriander, curry vagy curry paszta keverékei, amelyekhez számos finomságot készítünk hétköznapi étkezésekből, és élvezzük a hosszú, minden eddiginél többet töltött estéket egy családban kör.