A gúnyos srác zab tej tejeskávét és vegán reggeli burritót rendel, amennyit csak akar, de tovább élhet, mint te. Legalábbis egy új tanulmány szerint. Nem éppen az a hír, hogy a hús elkerülése meghosszabbíthatja az életet, mert korábban a növényi táplálkozás a rák, a szívbetegség és a vérnyomás csökkent kockázatával járt. Egy nemrégiben megjelent tanulmány, amelyet a Journal of Nutrition publikált, azt vizsgálta, hogy a különböző étrendek hogyan befolyásolják a biomarkereket, például az antioxidánsokat, például a karotinoidokat. Megállapították, hogy a vegánok testében található a legtöbb antioxidáns, valószínűleg azért, mert több zöldséget és gyümölcsöt esznek.
Megállapították, hogy a vegánok élhetnek a legtovább:
A tanulmányba 840 személy vett részt, akik öt étrendi stílust követtek, beleértve a következőket: Vegánok (állati termékek fogyasztása nélkül). Lacto-Ovo vegetáriánusok (tojás és tejtermékek megengedettek, de a hal és a hús tilos), pesco vegetáriánusok (olyan emberek, akik halat fogyasztanak, de nem húst), fél vegetáriánusok (a húst hetente kevesebb mint egy hónapban fogyasztják) és nem vegetáriánus.
A vizsgálat résztvevői vér-, vizelet- és zsírmintákat szolgáltattak, amelyeket a kutatók antioxidánsok, telített zsírok, telítetlen zsírok és vitaminok szempontjából vizsgáltak. Bebizonyosodott, hogy a vegánokban a legmagasabb a karotinoidok (antioxidáns), valamint az izoflavonok és az enterolakton, egy olyan vegyület, amely képes csökkenteni a gyulladást. A krónikus gyulladás magasabb szintje számos betegséghez kapcsolódik, beleértve a rákot is. A vegánok szervezetében több omega-3 zsírsav is volt, ami meglepetést okozhat, mert a tápanyag jellemzően a halakhoz kapcsolódik. A dió, a lenmag és a chia mag azonban mind növényi étel, omega-3 zsírsavval. Míg a vegetáriánusoknak hasonló biomarkereik voltak, a fél-vegetáriánusok eredményei nem különböztek drasztikusan azoktól, akik húst ettek. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy lemondanod kell a húsról, ha tovább akarsz élni. A résztvevők megemlítették azokat az étkezési szokásokat és szokásokat, amelyek mindig teret engednek a hibáknak. Ez a tanulmány azonban jó kezdet, hogy több gyümölcsöt és zöldséget vegyen be az étrendbe.