Egészséges és színes grillezett ételek, amelyek érezni fogják a vendégek illatát? Nincs mit. Íme egy sor zöldségfélék grillezésére és saláták tálalására, hogy kielégítse a könnyebb grillezett menüt kereső vásárlókat.

unilever

Használjon vastag hálót vagy dupla rácsot

A zöldségek a grillezés során általában zsugorodnak, és a grillről közvetlenül a tűzbe eshetnek. Fontolja meg speciális tálcák használatát kis ételdarabok grillezéséhez, vagy vastagabb rácsok használatát. Két rácsot is egymásra helyezhet.

Válasszon egy technikát

A tűzön történő grillezés alkalmasabb vizes zöldségekhez, például édes paprikához, spárgához vagy kukoricához, míg a vastag zöldségeket, például burgonyát, sárgarépát vagy céklát serpenyőben kell grillezni vagy fóliába csomagolni.

Grill a zöld

Grillezhet zöld leveleket is! A grillezett káposztából remek chipsek kerülnek, a grillezett római saláta pedig meglep majd ízével.

Ne felejtsd el a gombákat

A gombák és a gombák ideálisak a grillezéshez. Grillezheti a jelenleg divatos portobellos gombatípust is.

Vigyázzon a hagymával

Ha ételben használja, a hagyma illata meghaladhatja az egész étel ízét. Válasszon enyhébb típusokat, például medvehagymát vagy zöldhagymát.

Óvatos

A zöldségek legjobb íze érdekében csak megszórjuk olajbogyóval, és adjunk hozzá egy csipet sót és borsot. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem használhatja az összetevőket: tegye a zöldségeket a pácba 30 percre, vagy grillezés közben kenje meg mártással.

Megégett? Ne dobd el!

Bár az elégetett zöldségek biztosan nem alkalmasak tálalásra, mégis remek alapot jelenthetnek az ételek füstös ízéhez.

Ajánlott recept

Szórjuk meg a karfiolt száraz, sült mandulával és öntsük szószokkal. Tálalhatja külön étkezésként vagy köretként.

A kevert saláta koktélparadicsommal, burgonyasalátával vagy közönséges zöldségsalátával kissé unalmas. Mit szólnál a grillezett ételek köretének klasszikus receptjeinek frissítéséhez?

Lazac: wakame saláta; grillezett zöldbab fokhagymával és szezámmaggal; kelkáposzta, alma és sült mandula.

Steak: könnyű burgonyasaláta olajbogyóval és kapribogyóval; vajas saláta kéksajt öntettel; grillezett ananász füstölt paprikával

Hot dog: pácolt lilahagyma; fűszeres koreai sárgarépasaláta; grillezett kukorica vajjal

Hamburger: hasselback édesburgonya; grillezett római saláta szalonnával; csomagolt szalonna, sült sárgarépa juharsziruppal mázas.

Csirke hús: grillezett barack- és kecskesajt-saláta; zöldség quinoa saláta citrusos vinegrettel