A zsír a legkoncentráltabb energiaforma az emberi test számára. Üzemanyag-tartalékot képeznek testünk számára. 1 g zsír 9 kalóriát, 1 g cukor 7 kalóriát és 1 g fehérje 4 kalóriát tartalmaz. A test sejtjei elsősorban zsírok és cukrok elégetésével nyernek energiát. Azonban az elfogyasztott ételből származó energiát nem használja fel a szervezet, mert sokat eszünk és nagyon keveset mozgunk. Az elfogyasztott és meg nem égetett zsír 100% -ban elraktározódik a szervezetben.A cukrok esetében 75%, a fehérjéknél a felesleget csak nagy nehézségek árán tárolják zsír formájában. A zsírok nagyon jól javítják az ételek ízét, a vajgal galuska finomabb. A zsíros étel hosszabb ideig marad
a gyomorban, és ezáltal nagyobb jóllakottság érzetet okoz, de milyen áron. A mai életmódban, ahol kicsit mozogunk vagy mozogunk, testünknek sokkal kevesebb kalóriára van szüksége, beleértve a zsírt is. Gondolhatja, hogy nem eszek semmi zsírosat. Felhívjuk figyelmét, hogy a zsírok édességekben, tej- és húskészítményekben, péksüteményekben, fagylaltokban, diófélékben, burgonya chipsekben, chipsekben is megtalálhatók…

south

A testünknek zsírokra van szüksége. A sejtek részét képezik, és sok anyag számára fontos közegek. A zsírban oldódó vitaminok zsír nélkül nem jutnának be a véráramba. Fontos az egészséges zsírok fogyasztása és ezeket a zsírokat nevezzük telítetleneknek. Növényi eredetűek, és az általunk fogyasztott összes zsír 80% -át kell kitenniük. Nagyon egészséges hidegen sajtolt olívaolajat fogyasztani. Nem hinnéd, hogyan változik a zsírok minősége hőkezeléssel. A hőkezelt zsírok szó szerint mérgezőek ránk. Azt mondhatjuk, hogy minden olyan zsír, amelyet valamilyen módon módosítottak - erősen hevített zsírok, vagy a zsírok ismételt melegítése, hogy azok tiszták és szagtalanok legyenek, zsírok hidrogénezése -, a margarinok, edzett zsírok károsak a testünkre és sok szabad radikálisok.

Az állati zsírok telítettek és sok egészségügyi problémát okoznak. A koleszterin szót ma valószínűleg mindenki ismeri. A koleszterin 90% -át maga a szervezet állítja elő. A koleszterin a sejtfal egyik építőköve, ezért az étkezési koleszterinszint csökkentése nincs nagy hatással a vér koleszterinszintjére. Fontos, hogy minőségi zsírokat fogyasztunk magas telítetlen zsírtartalommal, forrásuk növények és tenger gyümölcsei. Más zsírok csak energiaforrást jelentenek.

Ha magas a koleszterinszint a vérben, ez azt jelenti, hogy máris nagy a kockázata annak, hogy az erek falán tárolja és szó szerint eltömíti azokat. Ezenkívül az ásványi anyagok lerakódnak ebben a zsírban, és megkeményedik. Az erek így elveszítik rugalmasságukat és kemények (érelmeszesedéses). Az erekben lévő koleszterin pontosan olyan, mint a zsír, amely lefolyik a konyhai tűzhely hátsó falán. Kemény és nem mosható, késsel kell kaparni. Nemcsak a kövéreknek, hanem a szegényeknek és a gyerekeknek is magas a koleszterinszintjük. Ez nem az életkortól függ, hanem az életstílustól. Fontos itt a zsíranyagcsere, valamint a jó máj- és hasnyálmirigy-működés. A megemelkedett koleszterinszint gyakran a hasnyálmirigy és a máj károsodásának első jele.

A koleszterint néma gyilkosnak is nevezzük. A megnövekedett koleszterin nem árt, egyáltalán nem tudja, hogy megnövekedett-e, csak hirtelen bezárul az ér és az ember hirtelen meghal, mintha teljes egészségi állapota lenne. Ha az erek eltömődnek az agyban, akkor agyvérzése van, ha a szívben ez egy szívroham, ha valahol a test másik részén ennek a szervnek (alsó végtagok, szem, vese). Még megmagyarázhatatlan boka fájdalmat is okozhat a magas koleszterinszint. Ismeri az erek állapotát? Szinte mindannyian sérültek az erekben, mert a stroke és a szívroham a halál leggyakoribb oka.

A diéta itt nem elég. Többet kell tennünk. Javítsa a zsíranyagcserét és csökkentse a test teljes zsírtartalmát.

A zsír felhalmozódása a testben egészségügyi kockázatot jelent. Egy személy megjelenése nem feltétlenül jelzi a testzsír mennyiségét. Gondolhatja, hogy velem semmi sem történhet, mert jó a vér koleszterinszintem. nem mindig az! A vér koleszterinszintjének vizsgálata megvizsgálja a szabad koleszterin szintjét a vérben, és ha ez normális, akkor ez nem azt jelenti, hogy nem ragadt el az erek falán. Tíz. akinek már megemelkedett a koleszterinszintje a vérben, valószínűleg az az erek falára tapadt (érelmeszesedés).

Azok az emberek, akiknek jól fejlett izmaik vannak, nagyobb súlyúak és kevesebb a testzsír.

A korlátozott zsírtartalmú étrend teljes értékű, könnyen emészthető, hosszú távú, csökkentett zsírtartalmú. A magasabb koleszterintartalmú ételek nem tartoznak ide, ezért az étrend enyhén szklerotikus jellegű.

Heveny hasnyálmirigy-betegség, májbetegség, epehólyag-betegség és lipid anyagcsere-rendellenességek utókezelésére is ajánlott.

A „koleszterin/telített zsír index” (CSI) megkönnyíti az alacsony koleszterinszintű ételek és a telített zsírok kiválasztását. Minél alacsonyabb a CSI-érték, annál "egészségesebb" az étel.

  • Hús - marhahús hátsó negyedei, párolt borjú, bárány, csirke, nyúl
  • Hal - zsírmentes, édesvízi és tengeri (pl. Filé, tőkehal, ponty, tenyér, pisztráng ...)
  • Kolbász - párolt sonka, baromfikolbász diétás szalámi